Arenque sob um casaco de pele sem cenouras

Receita passo a passo

Passo 1:

Arenque sob casaco de pele sem cenouras - Passo 1 Prepare os ingredientes: Corte o filé de arenque em cubos pequenos. Coloque a primeira camada na panela, distribuindo uniformemente.

Etapa 2:

Arenque sob um casaco de pele sem cenouras - Passo 2 Adicione a cebola: Pique finamente a cebola e coloque-a sobre o arenque, espalhando-a cuidadosamente.

Etapa 3:

Arenque sob um casaco de pele sem cenouras - Passo 3 Pincele com óleo: Regue a camada de cebola com óleo vegetal para torná-la mais macia e menos picante.

Passo 4:

Arenque sob casaco de pele sem cenouras - Passo 4 Adicione as batatas: Rale as batatas cozidas em um ralador grosso e distribua a quarta camada, nivelando-a sobre toda a superfície.

Etapa 5:

Arenque sob casaco de pele sem cenouras - Passo 5 Espalhe maionese: Espalhe a maionese sobre a camada de batata, usando uma colher para espalhá-la uniformemente.

Etapa 6:

Arenque sob casaco de pele sem cenouras - Passo 6 Adicione as beterrabas: Rale as beterrabas cozidas em um ralador grosso e disponha-as como a última camada, cobrindo completamente a anterior.

Etapa 7:

Arenque sob casaco de pele sem cenouras - Passo 7 Finalize com maionese: Espalhe maionese sobre a camada superior de beterrabas. Decore a salada a gosto e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

dicas de culinária

Compense a falta de cenouras com camadas vibrantes. Adicione uma fina camada de pepinos em conserva ou cogumelos levemente salteados para dar variedade de textura e um sabor rico.

Use arenque levemente salgado. Se o peixe estiver muito salgado, deixe os filés de molho em leite ou água fria por 15 a 20 minutos — isso suavizará o sabor e equilibrará os ingredientes sem a necessidade de cenoura.
Para obter o melhor sabor, use maionese de alta qualidade e não economize na quantidade - cada camada deve estar bem coberta.

Deixe os legumes esfriarem completamente antes de montar o prato. Batatas ou beterrabas quentes podem manchar a maionese e arruinar as camadas crocantes.

Se quiser que a salada fique ainda mais delicada, pode adicionar um pouco de vinagre à maionese ao untar a camada de beterraba.

Não se esqueça de lavar todos os legumes e preparar os ingredientes antes de começar a cozinhar - isso vai acelerar bastante o processo de montagem das camadas.

Esta salada em camadas é perfeita para qualquer feriado ou simplesmente para um jantar em família.

Sirva com capricho e elegância. Monte a salada em uma tigela transparente ou use uma forma de fundo removível — assim, a ausência das cenouras não será perceptível e as camadas ficarão com um aspecto festivo e apetitoso.