Salada Olivier clássica

Receita passo a passo

Passo 1:

Cozinhe os legumes. Coloque as batatas e as cenouras em uma panela grande e cubra com água fria. Leve para ferver. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.

Etapa 2:

Depois que as batatas esfriarem, descasque-as. Use uma tábua de corte para cortá-las em cubos pequenos. Transfira as batatas cortadas para uma tigela funda.

Etapa 3:

Descasque as cenouras cozidas e corte-as em cubos pequenos, da mesma forma que as batatas. Adicione as cenouras à tigela com as batatas.

Passo 4:

Cozinhe os ovos. Coloque os ovos em uma panela pequena separada e cubra com água. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por exatamente 8 minutos após a fervura. Escorra os ovos, cubra-os com água fria e deixe esfriar. Depois de frios, descasque-os.

Etapa 5:

Corte os ovos cozidos e descascados em cubos. Coloque-os cuidadosamente em uma tigela com os legumes.

Etapa 6:

Prepare a linguiça. Pegue a linguiça cozida e corte-a em cubinhos. Adicione a linguiça à tigela com os ingredientes restantes.

Etapa 7:

Prepare os pepinos. Se necessário, apare as extremidades dos pepinos e corte-os em cubos pequenos. Coloque os pepinos em uma tigela.

Etapa 8:

Adicione as ervilhas. Abra a lata de ervilhas. Lave-as em água corrente e adicione-as à tigela.

Etapa 9:

Tempere a salada com sal e pimenta a gosto. Adicione a maionese. Comece com uma pequena quantidade e vá aumentando aos poucos até atingir a consistência desejada. Misture delicadamente todos os ingredientes.

Etapa 10:

Sirva. Transfira a salada Olivier pronta para uma bela saladeira ou prato. Sirva imediatamente para que se mantenha fresca e crocante.

dicas de culinária

O principal erro é usar maionese em excesso. Adicione-a sempre aos poucos, provando a salada constantemente. Molho em excesso deixará o prato pesado e sem sabor.

Substituições: Se você não tiver linguiça cozida, pode substituí-la por frango ou carne bovina. Pepinos frescos podem ser usados ​​no lugar de pepinos em conserva, mas precisarão ser ralados e espremidos para retirar o excesso de líquido.

Como mostrado no vídeo, a salada fica melhor servida em um prato alto para que tenha uma aparência mais apetitosa. Decore com ervas frescas ou raminhos de endro.

Todos os ingredientes podem ser preparados com antecedência. Por exemplo, cozinhe os legumes e os ovos, e fatie a linguiça e os pepinos. Quando os convidados chegarem, basta montar a salada e adicionar o molho.