Salada Clássica de Fígado de Frango
Origem da receita
A clássica salada de fígado de galinha, muitas vezes chamada de "salada de fígado de galinha", tem suas raízes na culinária russa, mas suas origens exatas são menos claras. Essa salada se popularizou durante a era soviética, quando pratos com vísceras, como fígado de galinha, se tornaram mais comuns devido à sua disponibilidade e valor nutricional.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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fígado de galinha
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Cenoura
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Cebola
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Pepino
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Ovos
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Ervilhas verdes
Para maionese
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Leite
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Óleo vegetal
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Sal
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Suco de limão
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Mostarda Dijon
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Alho seco
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Frigideira
- omoplata
- Liquidificador
- Ralador
- Espremedor de alho
- jarro
- Saladeira
Esta salada clássica de fígado de galinha é muito fácil de fazer, nutritiva, saudável e deliciosa. O fígado de galinha contribui para a saúde do sangue, do sistema cardiovascular, para a imunidade e até protege a visão. Esta salada de fígado é uma ótima entrada tanto para refeições em família quanto para as festas de fim de ano.
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave e corte o fígado de galinha em cubos, coloque em uma tigela, regue com molho de soja e deixe marinar por 15 minutos.
Etapa 2:
Cozinhe os ovos, deixe esfriar e descasque-os.
Etapa 3:
Pique a cebola e rale as cenouras em um ralador grosso.
Passo 4:
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira, adicione o fígado com molho de soja e frite por 5 a 7 minutos.
Etapa 5:
Dois minutos antes de ficar pronto, adicione o alho amassado e mexa.
Etapa 6:
Retire o fígado pronto do fogão e deixe esfriar.
Etapa 7:
Refogue a cebola em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Etapa 8:
Retire as cebolas fritas da panela, adicione óleo e frite as cenouras.
Etapa 9:
Corte pepino fresco e ovos cozidos em cubos.
Etapa 10:
Coloque os ingredientes em uma tigela.
Etapa 11:
Coloque 50 ml de leite e 100 ml de óleo vegetal em um frasco e bata com um liquidificador até engrossar, por 15 a 20 segundos.
Etapa 12:
Adicione sal, alho em pó, suco de limão, mostarda francesa e misture novamente.
Passo 13:
Tempere a salada com a maionese reservada, adicione as ervilhas, reservando algumas para decorar, e misture.
Passo 14:
Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa.
Passo 15:
Coloque a salada em uma saladeira, polvilhe com ervilhas e ervas.
dicas de culinária
Não cozinhe demais os ingredientes, especialmente as cebolas, senão o sabor ficará forte.
Se você não tiver tempo para fazer maionese caseira, use a sua maionese favorita comprada no supermercado.
