Arenque sob casaco de pele sem ovos

Cozinhe previamente as batatas, cenouras e beterrabas e deixe-as arrefecer.

Receita passo a passo

Passo 1:

Descasque as batatas cozidas e rale-as.

Etapa 2:

Coloque as batatas na assadeira como primeira camada. Regue com maionese.

Etapa 3:

Polvilhe uma camada de batatas cobertas com maionese com endro picado finamente.

Passo 4:

Retire as espinhas e a pele do arenque levemente salgado e corte-o em cubos pequenos.

Etapa 5:

Coloque o arenque em uma segunda camada e cubra com maionese.

Etapa 6:

Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.

Etapa 7:

Coloque as cebolas em uma terceira camada, pressionando levemente para que fiquem uniformemente embebidas em maionese.

Etapa 8:

Descasque as cenouras cozidas e rale-as.

Etapa 9:

Coloque as cenouras como a quarta camada e espalhe maionese por cima.

Etapa 10:

Descasque as beterrabas cozidas e rale-as.

Etapa 11:

Coloque as beterrabas na quinta camada e cubra com maionese.

Etapa 12:

Resfrie. Coloque a salada pronta na geladeira por 1 a 2 horas para que os sabores se intensifiquem.

dicas de culinária

As batatas, cenouras e beterrabas devem estar completamente frias antes da montagem, caso contrário a maionese derreterá e as camadas perderão a crocância.

Use uma maionese de boa qualidade e adicione algumas ervas frescas, como endro ou cebolinha, para um sabor mais vibrante.

Não coloque sal em excesso na salada, especialmente se usar arenque levemente salgado.

Substituições: Se você não tiver arenque, pode usar qualquer outro peixe. Cebolinha verde funciona bem no lugar da cebola.

Sirva a salada em uma tigela bonita ou simplesmente em uma saladeira, decorada com ervas frescas. Este prato é perfeito para qualquer celebração.

Para compensar a falta de uma camada de ovo, você pode incluir uma fina camada de picles picados ou cogumelos marinados - isso adicionará frescor e intensidade ao sabor.