Costeletas Teokgalbi
Origem da receita
O pão achatado coreano, chamado teokgalbi, é tanto uma deliciosa iguaria caseira quanto uma comida de rua muito popular. Como comida de rua, pode ser encontrado em hambúrgueres. Como é comum na culinária asiática, uma cobertura doce de mel é adicionada na etapa final do preparo. O teokgalbi é geralmente feito com carne de porco, mas também existem versões mistas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Carne moída
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Carne de porco moída
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cebolinhas
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Cebolas
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Alho
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Molho de soja
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Mel
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Óleo de gergelim
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Amido de milho
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Pimenta preta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Frigideira
- omoplata
- Escovar
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique finamente as cebolas e as cebolinhas.
Etapa 2:
Numa tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco desfiada e a cebola picada.
Etapa 3:
Adicione 1 colher de chá de alho amassado, 2 colheres de chá de mel, 3 colheres de chá de molho de soja, 1 colher de chá de óleo de gergelim, pimenta-do-reino, 1 colher de chá de amido de milho e misture com a mão.
Passo 4:
Forme hambúrgueres achatados, jogando-os de uma mão para a outra.
Etapa 5:
Numa tigela pequena, misture uma colher de chá de mel, uma colher de chá de molho de soja e uma colher de chá de óleo de sésamo.
Etapa 6:
Despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira e frite os croquetes em fogo baixo, virando-os para dourar os dois lados.
Etapa 7:
Quando os bifes estiverem fritos, pincele-os com o molho em ambos os lados.
Etapa 8:
Frite todos os croquetes dessa maneira e sirva com arroz, decorado com sementes de gergelim.
dicas de culinária
É melhor manusear carne moída usando luvas para que ela não grude nas mãos.
Se desejar, você pode fazer um hambúrguer com esses discos achatados.
