Escalopes de frango com repolho na frigideira
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para costeletas
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repolho branco
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Cenoura
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Cebola
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Frango picado
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Nata
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Ovo
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Sal
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pimenta-do-reino moída
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Farinha
Para o molho
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Gema
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Ovo
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Mostarda
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Suco de limão
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Sal
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Vinagre
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Óleo vegetal
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Manjericão
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Alho
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Tampa
- Frigideira
- omoplata
- Liquidificador
- Ralador
- Espremedor de alho
Os filés de frango são muito macios e fáceis de preparar, perfeitos tanto para crianças quanto para adultos. Faça esses filés únicos e deliciosos combinando frango moído com repolho ralado e misturando com um molho de ovos caseiro.
Receita passo a passo
Passo 1:
Rale o repolho em um ralador grosso e coloque em uma tigela.
Etapa 2:
Rale as cenouras em um ralador médio e adicione ao repolho.
Etapa 3:
Rale a cebola em um ralador grosso e adicione aos legumes.
Passo 4:
Adicione frango moído, creme de leite, dois ovos, sal, pimenta e farinha, e misture.
Etapa 5:
Despeje óleo vegetal na frigideira e adicione a mistura para croquete com uma colher.
Etapa 6:
Frite em fogo médio por 10 minutos.
Etapa 7:
Misture a gema e o ovo, adicione suco de limão, sal, vinagre, óleo vegetal e misture tudo com um liquidificador de imersão.
Etapa 8:
Despeje a mistura preparada em uma tigela.
Etapa 9:
Pique finamente o manjericão e adicione à tigela.
Etapa 10:
Amasse dois dentes de alho em uma tigela e misture.
Etapa 11:
Vire os bifes, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 12:
Prepare outra porção de costeletas.
Passo 13:
Sirva os bifes à milanesa com o molho.
dicas de culinária
Você pode comprar frango moído pronto, mas é melhor moer o frango você mesmo – com uma faca afiada ou um liquidificador.
Se você estiver preocupado com o ovo cru no molho, pode usar outro molho de sua preferência.
