costeletas de lentilha

As lentilhas são uma leguminosa rica em nutrientes, amplamente cultivada na Ásia. São especialmente valiosas para vegetarianos e, principalmente, veganos, pois contêm muita proteína, além de vitaminas e minerais essenciais. Se você se tornou vegetariano recentemente, não há motivo para abrir mão de um prato tão popular quanto costeletas — experimente substituir a carne por lentilhas!

Receita passo a passo

Passo 1:

Deixe as lentilhas vermelhas de molho em água suficiente para cobri-las com cerca de dois dedos de altura por 2 horas.

Etapa 2:

Escorra a água das lentilhas através de uma peneira e coloque-as no liquidificador.

Etapa 3:

Pique uma chalota grande e adicione às lentilhas.

Passo 4:

Amasse dois dentes de alho e coloque no liquidificador.

Etapa 5:

Rale uma cenoura pequena em um ralador grosso e adicione ao restante dos vegetais.

Etapa 6:

Pique a salsa fresca e adicione ao liquidificador.

Etapa 7:

Adicione uma colher de sopa de purê de tomate, sal e pimenta.

Etapa 8:

Triture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Etapa 9:

Unte uma frigideira com azeite.

Etapa 10:

Forme hambúrgueres achatados com pouco mais de um centímetro de espessura.

Etapa 11:

Frite por cerca de 3 minutos de cada lado até ficar crocante e sirva com seu molho favorito.

dicas de culinária

Para facilitar o corte do alho, amasse-o primeiro com uma faca de lâmina larga.

Você pode comprar purê de tomate pronto ou prepará-lo em casa, triturando os tomates até obter uma pasta homogênea em um liquidificador pequeno ou usando qualquer outro método.

O ideal é usar uma frigideira antiaderente, assim você não precisa de muito óleo.