costeletas de feijão
Origem da receita
Se você deixou de comer carne, mas ainda consome ovos, definitivamente não deve se esquecer dos seus bolinhos de carne favoritos da infância. O feijão, rico em proteína vegetal, é um ótimo substituto para a carne, e os ovos impedem que a carne moída se desfaça, além de adicionar um toque saboroso.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Feijões cozidos
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Ovo
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Arroz
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Bulbo
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Cenoura
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Tigela
- Panela
- Frigideira
- Liquidificador
- Garfo
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque os feijões vermelhos cozidos em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione dois ovos e misture tudo com um liquidificador de imersão.
Etapa 3:
Pique finamente a cebola e a cenoura.
Passo 4:
Despeje 50 ml de azeite na frigideira, adicione os legumes, mexa e frite até ficarem macios.
Etapa 5:
Adicione 100 g de arroz lavado e 200 ml de água a uma panela ou caldeirão. Cozinhe em fogo médio até ficar macio.
Etapa 6:
Adicione os legumes refogados e o arroz cozido à carne moída de feijão, tempere com sal, pimenta e especiarias a gosto e misture com um garfo até obter uma mistura homogênea.
Etapa 7:
Forme hambúrgueres.
Etapa 8:
Passe cada bife à milanesa na farinha ou na farinha de rosca.
Etapa 9:
Frite os croquetes em óleo vegetal por 3 minutos de cada lado em fogo médio.
Etapa 10:
Coloque os bifes à milanesa em um prato e sirva com creme azedo.
dicas de culinária
Os feijões picados podem ser preparados usando um liquidificador ou um moedor de carne.
Coloque os bifes prontos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo antes de servir.
