tomates em conserva enlatados

Receita passo a passo

Passo 1:

Esterilize os frascos (por exemplo, adicionando 50 ml de água em cada frasco e colocando-os no micro-ondas por 5 minutos na potência máxima).

Etapa 2:

Pique grosseiramente as folhas de raiz-forte e coloque-as em cada frasco. Adicione um raminho de endro a cada frasco. Descasque o alho e adicione 2 dentes a cada frasco.

Etapa 3:

Pegue tomates pequenos e fure-os de cima para baixo com um palito de dente de 4 a 5 vezes. Adicione uma camada de tomates.

Passo 4:

Pique grosseiramente 1/4 de um pimentão doce em cada frasco. Adicione 2 folhas de groselha em cada frasco. Pique um ramo de endro fresco, com o talo.

Etapa 5:

Adicione mais uma camada de tomates. Pique mais 1/4 do pimentão e coloque no frasco. Adicione 2 dentes de alho e mais tomates até completar o frasco.

Etapa 6:

Pique outro ramo de endro e adicione folhas de manjericão.

Etapa 7:

Encha os frascos com água fervente até a borda. Cubra com tampas esterilizadas por 15 minutos e escorra a água dos frascos.

Etapa 8:

Adicione 2 vagens de pimenta-da-jamaica e 10 pimentas da mistura a cada frasco. Adicione 1 colher de sopa rasa de sal e 2 colheres de sopa de açúcar a cada frasco.

Etapa 9:

Adicione 1 colher de chá de ácido acético (70%) em cada frasco. Complete com água fervente e feche bem com as tampas.

dicas de culinária

Após selar bem os frascos, vire-os de cabeça para baixo sobre a tampa e cubra com um cobertor até esfriarem.

É essencial esterilizar não só os frascos, mas também as tampas com água fervente ou vapor.

Guarde os preparados em local escuro e, de preferência, longe do calor.