A receita clássica de "Chak Chak"

Chak-chak tártaro clássico com mel — é uma sobremesa tradicional que consiste em massa frita coberta com uma perfumada calda de mel. É fácil de fazer em casa e adiciona um toque de requinte a qualquer mesa com sua textura crocante e sabor adocicado. Esta receita é a maneira perfeita de mergulhar na rica tradição culinária tártara e presentear a si mesmo e aos seus entes queridos com uma verdadeira iguaria.

Receita passo a passo

1. Numa tigela grande, bata 4 ovos, sal e bicarbonato de sódio até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha aos poucos aos ovos e continue amassando a massa.
3. Quando a massa estiver lisa e elástica, coloque-a na geladeira por 30 minutos, embrulhada em um saco plástico ou filme plástico.
4. Polvilhe a massa com farinha por todos os lados e abra-a com um rolo até ficar bem fina.
5. Primeiro, corte a massa longitudinalmente em tiras de largura igual.
6. Corte essas tiras de massa transversalmente em tiras ainda menores.
7. Aqueça o óleo em uma panela e coloque algumas tiras de massa. O óleo deve estar quente o suficiente para fazer a massa inflar rapidamente.
8. Quando os pedaços estiverem dourados, retire-os do óleo e repita o processo com a massa restante, tomando cuidado para não usar muita de uma só vez.
9. Misture o açúcar e a água em uma tigela e coloque-a no fogão.
10. Quando a água e o açúcar começarem a ferver, adicione o mel e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
11. Despeje a calda resultante sobre a massa inchada e mexa.
12. Coloque o chak-chak em uma forma com bordas altas, alise-o e pressione levemente.

dicas de culinária

À medida que a massa infla no óleo, mexa-a frequentemente para garantir um cozimento uniforme.

Para um sabor extra, polvilhe com sementes de gergelim torradas.