Espadilha ao molho de tomate
Origem da receita
Espadilha em molho de tomate é um petisco enlatado quase lendário que não precisa necessariamente ser comprado no supermercado. É muito melhor preparar esse aperitivo em casa, usando ingredientes frescos. Este prato é perfeito para um encontro com amigos e também é delicioso até para quem não bebe álcool.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Espadilha
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Sal
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Óleo vegetal
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Cebola
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Cenoura
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Folha de louro
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Pimenta da Jamaica
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Cravo
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Limão
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Água
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Pasta de tomate
utensílios de cozinha
- Quadro
- Tigela
- assadeira
- Uma panela com tampa
Receita passo a passo
Passo 1:
Limpe o espadilha, removendo a cabeça e todas as vísceras.
Etapa 2:
Lave os espadilhas em água corrente, coloque-os numa assadeira e tempere com sal.
Etapa 3:
Deixe o peixe salgar por 30 minutos.
Passo 4:
Despeje o óleo em uma panela.
Etapa 5:
Pique a cebola, coloque-a em uma panela e frite até dourar.
Etapa 6:
Adicione a folha de louro, a pimenta-da-jamaica e os cravos à cebola. Mexa.
Etapa 7:
Pique as cenouras e adicione à cebola.
Etapa 8:
Distribua os brotos uniformemente sobre as cenouras em uma única camada.
Etapa 9:
Misture o suco de 1 limão, 150 ml de água e extrato de tomate.
Etapa 10:
Despeje o molho sobre os espadilhas e coloque no fogão.
Etapa 11:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que os espadilhas estejam bem embebidos no molho.
dicas de culinária
Se o molho não cobrir os espadilhas, faça uma quantidade proporcionalmente maior. Isso pode acontecer se a panela for grande ou se os espadilhas forem maiores do que os da receita em vídeo.
Se quiser que o molho penetre melhor no espadilha, deixe-o descansar um pouco no molho após o cozimento, ou até mesmo coloque-o na geladeira se não precisar que o espadilha ao molho de tomate esteja quente.
