mullet estilo Crimeia
Origem da receita
Os mercados de peixe e restaurantes de frutos do mar do Mar Negro são famosos desde a antiguidade. A abundância dos frutos do mar do Mar Negro levou inevitavelmente ao desenvolvimento de uma grande variedade de pratos locais à base de peixe. Experimente a famosa tainha recheada ao estilo da Crimeia.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Salmonete
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Sal
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Alho
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Óleo vegetal
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Tomate
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Limão
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Verde
cebolas em conserva
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Cebolas
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Hortelã
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Salsinha
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Vinagre de maçã
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Pilão e almofariz
Experimente a tainha à moda da Crimeia — um prato aromático e suculento com um sabor único, fácil de preparar em casa!
Receita passo a passo
Passo 1:
Limpe e eviscere a tainha, fazendo cortes paralelos em ambos os lados da carcaça.
Etapa 2:
Triture o alho com sal em um pilão, adicione o óleo vegetal e triture novamente.
Etapa 3:
Pique a salsa, adicione-a ao pilão e triture-a.
Passo 4:
Esprema o suco de limão em um pilão e triture.
Etapa 5:
Esfregue as carcaças da tainha com a mistura preparada, por dentro e por fora.
Etapa 6:
Corte o limão em meias fatias e coloque-as dentro das carcaças.
Etapa 7:
Corte o tomate em cubinhos e coloque-os dentro do peixe.
Etapa 8:
Forre uma assadeira com um tapete antiaderente, coloque o peixe sobre ela e asse por 20 a 25 minutos a 180 graus.
Etapa 9:
Corte a cebola em meias-luas finas, pique as folhas de hortelã e salsa e coloque em uma tigela.
Etapa 10:
Adicione vinagre de maçã, sal, esfregue com as mãos e deixe marinar.
Etapa 11:
Sirva a tainha com cebolas em conserva e umas gotas de suco de limão.
dicas de culinária
Triture bem todos os ingredientes da marinada do peixe em um pilão até formar uma pasta.
Antes de rechear o peixe, é melhor deixá-lo marinar por 30 a 40 minutos.
