Caçarola de repolho com carne moída

Receita passo a passo

Passo 1:

Retire o miolo do repolho para criar uma cavidade cônica.

Etapa 2:

Coloque o repolho em um saco plástico para assar e leve ao micro-ondas por 8 minutos a 800 watts.

Etapa 3:

Coloque um litro de água em uma panela, leve ao fogo até ferver, adicione o arroz, cozinhe por 5 minutos em fogo médio e, em seguida, lave o arroz em água fria.

Passo 4:

Retire as folhas externas do repolho, coloque as folhas restantes de volta no saco e leve ao micro-ondas por mais 6 a 8 minutos a 800 W.

Etapa 5:

Separe as folhas do repolho e bata levemente em cada folha.

Etapa 6:

Pique a cebola, coloque o óleo vegetal na frigideira e frite por 2 minutos em fogo médio.

Etapa 7:

Corte as cenouras em tiras, adicione à cebola e cozinhe por 3 minutos em fogo médio.

Etapa 8:

Adicione o purê de tomate, mexa, cozinhe por um minuto em fogo médio e deixe esfriar.

Etapa 9:

Coloque a carne moída em uma tigela, adicione pimenta-do-reino preta e vermelha, coentro, alho em pó e sal.

Etapa 10:

Adicione os legumes fritos e o arroz à carne moída e amasse como se fosse massa.

Etapa 11:

Unte uma assadeira com óleo vegetal e forre o fundo com folhas de repolho.

Etapa 12:

Coloque uma camada de carne moída, espalhe uniformemente e polvilhe com salsa picada.

Passo 13:

Repita mais duas vezes, finalizando com uma camada de folhas de repolho.

Passo 14:

Corte o conteúdo da panela em seis pedaços.

Passo 15:

Coloque o extrato de tomate em uma tigela limpa, adicione meia colher de chá de sal e açúcar, junte 250 ml de água, mexa e despeje a mistura na panela.

Etapa 16:

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.

Etapa 17:

Reduza a temperatura para 160 graus e asse por mais 90 minutos.

Etapa 18:

Polvilhe a caçarola com ervas e sirva.

dicas de culinária

É melhor bater as folhas de repolho através do filme plástico para não as danificar.

A caçarola deve ser cortada antes do cozimento para que fique bem embebida no recheio.