Pizza caseira com linguiça e queijo assada no forno
Origem da receita
A pizza, como a conhecemos hoje, teve origem em Nápoles, Itália. Tradicionalmente uma comida de rua para os mais pobres, acabou se tornando um símbolo da cultura culinária italiana. Curiosamente, a primeira pizza com molho de tomate surgiu apenas no final do século XVIII, quando os tomates importados da América chegaram à Europa. Esta receita foi adaptada para ser feita em casa, mantendo a autenticidade da culinária italiana. É a opção perfeita para quem quer saborear uma pizza de verdade sem precisar ir a um restaurante.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para o teste:
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Água
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Fermento seco
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Óleo vegetal
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Açúcar
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Sal
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Ovo
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Farinha
Para o recheio:
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Salsicha
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Queijo
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Maionese
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Ketchup
utensílios de cozinha
- Faca
- rolo de massa
- assadeira
- Batedor
- Ralador
- Frustrar
- tigela funda
- cortador de pizza
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje água morna em uma tigela, adicione o fermento, mexa e deixe descansar por 10 minutos para ativar.
Etapa 2:
Adicione o açúcar, o sal, o azeite e o ovo à mistura de fermento e misture bem.
Etapa 3:
Adicione gradualmente 450–500 g de farinha, amassando a massa até ficar lisa.
Passo 4:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa.
Etapa 5:
Unte a massa com óleo, coloque-a em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 40 a 60 minutos.
Etapa 6:
Prepare o recheio: corte a linguiça em cubinhos e rale o queijo.
Etapa 7:
Misture ketchup e maionese para fazer um molho.
Etapa 8:
Divida a massa fermentada em três partes e enrole cada uma delas em formato redondo.
Etapa 9:
Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Etapa 10:
Espalhe o molho uniformemente sobre a massa.
Etapa 11:
Polvilhe com linguiça e queijo, distribuindo uniformemente por toda a superfície.
Etapa 12:
Coloque a pizza em um forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 15 minutos.
Passo 13:
Corte a pizza em fatias e sirva quente.
dicas de culinária
Para uma massa perfeita, use água morna, mas não quente, para não matar o fermento.
Não economize no queijo — use queijo duro de qualidade para obter o melhor sabor e textura.
Antes de colocar no forno, certifique-se de que a temperatura interna atinja 220°C para um cozimento uniforme.
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas não adicione muita ou ela ficará dura.
Use uma assadeira forrada com papel alumínio para facilitar a limpeza após assar.
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de alho ou manjericão ao molho.
Deixe a pizza descansar um pouco antes de servir para garantir que a massa mantenha sua estrutura e não se desfaça ao ser cortada.
Preparando a pizza de acordo com esta receita, você poderá desfrutar do sabor da verdadeira culinária italiana no conforto da sua casa.
