Torta Banoffee
Origem da receita
O nome desta torta vem de duas palavras: banana e caramelo. O caramelo desta receita é feito com leite condensado fervido, que é usado para rechear uma delicada "cestinha" de massa quebrada. E as bananas maduras e o chantilly por cima prometem pura felicidade celestial!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Massa
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Farinha
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Açúcar de confeiteiro
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Manteiga
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Ovo
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Gema de ovo
Enchimento
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Creme 33%
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Açúcar de confeiteiro
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Café instantâneo
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Leite condensado fervido
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Banana
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Café moído
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Colher
- Misturador
- saco de confeitar
- Garfo
- molde de cerâmica
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha em uma tigela e adicione o açúcar de confeiteiro.
Etapa 2:
Adicione a manteiga em cubos e misture com um garfo.
Etapa 3:
Adicione o ovo e a gema, amasse a massa com as mãos e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 4:
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a massa, fure o fundo com ervilhaca e asse por 30 a 35 minutos a 180 graus.
Etapa 5:
Despeje o creme de leite fresco em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e bata levemente com uma batedeira.
Etapa 6:
Adicione o café instantâneo e continue batendo.
Etapa 7:
Recheie a massa da torta, sem encher até a borda, com leite condensado fervido.
Etapa 8:
Coloque as bananas descascadas em pedaços grandes por cima.
Etapa 9:
Usando um saco de confeitar, decore a torta com rosas de creme.
Etapa 10:
Polvilhe com café moído e sirva.
dicas de culinária
A manteiga deve estar à temperatura ambiente – desta forma, ela se misturará mais facilmente com a farinha e a massa quebrada ficará macia.
Fure o fundo da torta com um garfo para evitar que ela cresça e para mantê-la plana. Como alternativa, você pode usar algum peso, como pedrinhas lavadas e secas ou feijões secos.
Você pode comprar leite condensado pronto no supermercado ou fazer em casa. A maneira mais fácil é despejar leite condensado integral com açúcar em uma tigela de vidro própria para micro-ondas e cozinhar em potência de 750W por 8 minutos, mexendo bem a cada 2 minutos.
Para rosas creme, use um bico em formato de estrela.
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