Macarrão de vidro frito Japchae

Receita passo a passo

Passo 1:

Corte a carne de porco em tiras finas e coloque em uma tigela. Adicione o açúcar, a pimenta-do-reino, o alho amassado e o molho de soja, e misture.

Etapa 2:

Corte a cebola em meias-luas.

Etapa 3:

Corte os cogumelos em fatias.

Passo 4:

Corte o pimentão verde em tiras.

Etapa 5:

Corte as cenouras em tiras.

Etapa 6:

Quebre dois ovos em uma tigela, adicione sal e misture.

Etapa 7:

Coloque água na wok, deixe ferver, adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos.

Etapa 8:

Despeje o óleo vegetal na frigideira e refogue a cebola por 20 a 30 segundos, adicionando sal.

Etapa 9:

Frite as cenouras da mesma maneira e adicione sal.

Etapa 10:

Frite os cogumelos e o pimentão, adicione sal.

Etapa 11:

Frite a carne de porco até que esteja cozida.

Etapa 12:

Frite a omelete em fogo baixo.

Passo 13:

Enrole a omelete e corte em tiras finas.

Passo 14:

Escorra o macarrão em um escorredor e enxágue com água fria.

Passo 15:

Despeje 3 a 4 colheres de sopa de óleo vegetal, 5 colheres de sopa de molho de soja e a mesma quantidade de xarope de milho na wok, misture bem e deixe ferver.

Etapa 16:

Coloque o macarrão e a carne frita na wok e mexa.

Etapa 17:

Adicione os legumes e a omelete picada, frite, mexendo sempre.

Etapa 18:

Adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim e frite, mexendo.

Etapa 19:

Sirva polvilhado com sementes de gergelim.

dicas de culinária

Você também pode usar outros ingredientes – quaisquer vegetais e cogumelos.

Se você não come carne, pode substituir a carne de porco por outro tipo de cogumelo.

É melhor misturar os ingredientes na wok com duas espátulas.

Se você tiver dificuldade em mexer o macarrão de vidro comprido, corte-o diretamente na wok com uma tesoura.