Abobrinha assada com arroz e nozes

Receita passo a passo

Passo 1:

Apare as extremidades da abobrinha e corte-a em fatias em um ângulo ligeiramente inclinado.

Etapa 2:

Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Etapa 3:

Pincele a abobrinha com azeite e asse por 8 minutos a 220 graus, com calor superior ou inferior.

Passo 4:

Coloque o arroz de grão longo em uma panela, cubra com água, adicione sal e cozinhe com a tampa fechada.

Etapa 5:

Descasque e pique finamente uma cebola roxa pequena, um ramo de salsa e um ramo de endro.

Etapa 6:

Triture a mistura de nozes, despeje todos os ingredientes picados em uma tigela, adicione azeite, sal, pimenta e misture.

Etapa 7:

Coloque uma porção da mistura sobre cada fatia de abobrinha.

Etapa 8:

Asse por 10 minutos a 220 graus.

Etapa 9:

Adicione o purê de tomate ao arroz cozido na panela, mexa, deixe ferver e retire do fogo.

Etapa 10:

Coloque uma porção de arroz em um prato, cubra com três fatias de abobrinha e sirva.

dicas de culinária

Antes de cozinhar, o arroz deve ser bem lavado até que a água saia limpa.

Ao cozinhar arroz, você deve adicionar o dobro da quantidade de água.

Você pode bater os tomates no liquidificador ou usar tomates comprados prontos.