Sanduíche Croque Madame com crosta de queijo
Origem da receita
O croque madame é uma variação do croque monsieur francês (croque significa "crocante"), e o charmoso "madame" em seu nome vem do elegante "chapéu" de um ovo frito. Este prato, muito substancioso e apetitoso, é uma excelente opção para o café da manhã, lanche ou até mesmo um almoço completo.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pão
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Presunto
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Manteiga
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Azeite
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queijo duro
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Ovos
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Mostarda Dijon
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Aneto
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Manteiga
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Farinha de trigo
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leite integral
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Noz-moscada moída
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Sal e pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- assadeira
- Batedor
- Frigideira
- Panela
- Ralador
Receita passo a passo
Passo 1:
Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
Etapa 2:
Adicione a farinha à manteiga e bata bem até que todos os grumos grandes desapareçam.
Etapa 3:
Enquanto mexe, adicione o leite.
Passo 4:
Cozinhe o molho, mexendo sempre, até engrossar.
Etapa 5:
Adicione noz-moscada, sal e pimenta ao molho.
Etapa 6:
Pegue duas fatias de pão e espalhe mostarda em um dos lados.
Etapa 7:
Coloque 4 fatias de presunto em cada fatia de pão com manteiga.
Etapa 8:
Pegue mais 2 fatias de pão e espalhe o molho preparado sobre elas.
Etapa 9:
Cubra o presunto com as fatias de pão amanteigadas, com o lado do molho virado para baixo.
Etapa 10:
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira.
Etapa 11:
Doure os sanduíches dos dois lados em óleo quente.
Etapa 12:
Coloque os sanduíches em uma assadeira.
Passo 13:
Rale o queijo. Espalhe o molho nos sanduíches e polvilhe com queijo ralado.
Passo 14:
Asse no forno a 200 graus até dourar.
Passo 15:
Em uma frigideira, frite dois ovos, usando um ovo para cada ovo frito.
Etapa 16:
Coloque os ovos por cima dos sanduíches, polvilhe com endro e sirva.
dicas de culinária
Ao preparar ovos fritos, não deixe a gema endurecer completamente, pois isso arruinará toda a graça e o sabor do ovo frito.
Você pode usar qualquer tipo de queijo para assar, até mesmo uma mistura de queijos. Mas é importante que sejam queijos duros, caso contrário a crosta provavelmente não vai aderir.
