Charlotte com maçãs numa frigideira

Receita passo a passo

Passo 1:

Corte uma maçã em fatias e rale a segunda em um ralador grosso.

Etapa 2:

Numa tigela, misture os ovos, o sal e o açúcar com uma batedeira, sem bater.

Etapa 3:

Adicione raspas de limão e um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha.

Passo 4:

Adicione o leite, a farinha, o óleo vegetal e o fermento em pó. Misture com uma batedeira até obter uma massa homogênea.

Etapa 5:

Adicione a maçã ralada e mexa.

Etapa 6:

Aqueça ghee ou uma mistura de óleo vegetal e manteiga em uma frigideira.

Etapa 7:

Abra as fatias de maçã em leque e frite-as levemente em fogo médio, virando-as para dourar dos dois lados.

Etapa 8:

Reduza o fogo para baixo e despeje a massa sobre as maçãs.

Etapa 9:

Cozinhe, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos, até que a superfície esteja seca.

Etapa 10:

Unte um prato com óleo vegetal, separe cuidadosamente as bordas da charlotte das laterais com uma espátula e vire a torta sobre o prato.

Etapa 11:

Adicione um pouco de ghee ou óleo vegetal à panela e volte a colocar a torta na panela com as maçãs viradas para cima e cozinhe sem tampa por 2 a 2,5 minutos.

Etapa 12:

Coloque a torta em um prato, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro ou espalhe uma fina camada de geleia.

dicas de culinária

Em vez de uma batedeira, você pode usar um batedor de arame comum.

Você pode adicionar apenas raspas de limão ou apenas baunilha, a gosto.

O leite pode ser substituído por kefir ou iogurte líquido.

Se você fritar a charlotte apenas na manteiga, ela vai queimar.