Charlotte de biscoito amanteigado com maçãs
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Massa
-
Margarina/manteiga
-
Farinha
-
Gemas
-
Açúcar
-
Açúcar de baunilha
-
Suco de limão
-
Sal
-
Bicarbonato de sódio
Enchimento
-
Maçãs
-
Açúcar
-
Esquilos
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Batedor
- Misturador
- omoplata
- Ralador
- Peneira
- Forma 24 cm.
Receita passo a passo
Passo 1:
Separe as gemas das claras.
Etapa 2:
Adicione sal, baunilha e açúcar comum às gemas e bata com um batedor de arame até obter uma mistura esbranquiçada.
Etapa 3:
Adicione 200 gramas de manteiga amolecida.
Passo 4:
Dissolva o bicarbonato de sódio em suco de limão e adicione à mistura.
Etapa 5:
Peneire a farinha na mistura e sove a massa.
Etapa 6:
Divida a massa em 4 partes, coloque a quarta parte em um saco plástico e leve ao congelador.
Etapa 7:
Enrole a massa restante em um cilindro, corte em tiras e disponha-as no fundo de uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, pressione uniformemente para formar as bordas. Leve a assadeira com a massa à geladeira.
Etapa 8:
Bata as claras em neve com uma colher de sopa de açúcar até formar picos firmes.
Etapa 9:
Descasque as maçãs e rale-as num ralador grosso.
Etapa 10:
Coloque as maçãs sobre a massa em uma camada uniforme.
Etapa 11:
Coloque as claras em neve por cima e espalhe uniformemente.
Etapa 12:
Rale a massa congelada por cima e espalhe sobre a superfície.
Passo 13:
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
dicas de culinária
Você pode separar as gemas das claras despejando-as de uma casca para outra ou despejando-as sobre os dedos enluvados.
Você pode abrir um pouco a massa e depois espalhá-la no fundo da forma – faça o que for mais fácil e confortável para você.
