Charlotte preguiçosa
Origem da receita
As origens da charlotte na culinária estão envoltas em mistério. A maioria das lendas a associa ao nome Charlotte (o amor não correspondido do chef-inventor, bem como da rainha inglesa Charlotte, esposa de George III, a quem também se atribui a invenção). Uma teoria igualmente plausível é que o nome derive do prato inglês "Charlyt", feito com ovos batidos, açúcar e leite. Uma versão antiga da charlotte é conhecida — uma caçarola com camadas de fatias de pão branco e maçãs embebidas em leite doce. No entanto, a receita moderna se assemelha mais a um bolo de maçã — fácil de fazer, aromático e delicioso.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Farinha
-
Ovo
-
Açúcar
-
Fermento em pó
-
Manteiga
-
Maçãs
-
Sal
utensílios de cozinha
- Papel manteiga
- Misturador
- Peneira
- Forma 22 cm.
- Recipientes para ingredientes
Receita passo a passo
Passo 1:
Peneire a farinha em uma tigela, adicione uma pitada de sal e o fermento em pó, e misture bem.
Etapa 2:
Rale 100 gramas de manteiga da geladeira sobre a farinha enquanto ela ainda estiver sólida.
Etapa 3:
Misture bem.
Passo 4:
Bata os ovos em uma tigela com uma batedeira, adicionando o açúcar aos poucos até obter uma mistura fofa.
Etapa 5:
Despeje a mistura de farinha.
Etapa 6:
Misture com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
Etapa 7:
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas e delicadas.
Etapa 8:
Misture as maçãs com a massa.
Etapa 9:
Unte a forma e forre o fundo com manteiga.
Etapa 10:
Coloque a massa na forma e alise-a.
Etapa 11:
Asse por 30 a 35 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
A qualidade da charlotte depende do tempo de batimento dos ovos. Geralmente, para uma massa de alta qualidade, bata os ovos e o açúcar por pelo menos cinco minutos, e de preferência sete.
Se você usar maçãs cultivadas em casa, não precisa descascá-las.
A torta finalizada pode ser decorada com açúcar de confeiteiro, usando uma peneira ao polvilhar para garantir uma cobertura uniforme.
