Charlotte com massa folhada
Origem da receita
A massa filo é uma massa folhada fina e sem fermento, muito popular nos Balcãs e no Mediterrâneo. Suas folhas ultrafinas (phyllo significa folha em grego) criam uma textura maravilhosamente crocante após assar. Experimente esta linda e deliciosa receita: charlotte "Véu de Noiva" com massa filo.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Massa filo
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Maçãs
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Açúcar
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Canela
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Suco de limão
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Conhaque
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Ghee
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Ovo
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Frigideira
- Escovar
- Forma 20 cm.
Receita passo a passo
Passo 1:
Descasque as maçãs, corte-as em cubos e coloque-as em uma tigela, regue com suco de limão, polvilhe com açúcar e canela, adicione o conhaque, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
Etapa 2:
Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite as maçãs levemente por 3 a 4 minutos.
Etapa 3:
Descongele a massa filo e separe-a em folhas individuais.
Passo 4:
Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte levemente com óleo.
Etapa 5:
Coloque cinco folhas de massa no fundo, pincelando cada uma com manteiga derretida.
Etapa 6:
Coloque o recheio de maçã, espalhe-o uniformemente e dobre as bordas da massa sobre ele. Pincele com manteiga.
Etapa 7:
Coloque as folhas de massa restantes por cima, untando com óleo e sem alisar.
Etapa 8:
Pincele a parte superior da torta com ovo.
Etapa 9:
Asse por 30 minutos a 200 graus.
dicas de culinária
Qualquer bebida alcoólica forte serve para o recheio, mas bebidas alcoólicas aromatizadas são melhores.
Trabalhe rapidamente com a massa filo para evitar que ela resseque.
Se quiser que a torta fique mais doce, polvilhe levemente cada camada com açúcar.
