Charlotte com leite

Esta deliciosa charlotte de maçã é rápida e fácil de fazer. A receita é simples — você precisará de ingredientes e utensílios que encontrará em quase qualquer cozinha.

Receita passo a passo

Esta receita de charlotte de leite difere da tradicional por ter uma massa mais densa, mas a torta permanece úmida e não seca. O segredo é seguir a receita: as proporções e a ordem de todos os passos.

Passo 1: Preparando a maçã

Pegue as maçãs, retire o miolo e as sementes. Em seguida, corte as metades das maçãs em fatias finas. Se as maçãs tiverem casca grossa, é melhor descascá-la.

Passo 2: Bata os ovos com o açúcar.

Bata os ovos com uma pitada de sal até obter uma mistura branca e fofa. Com a batedeira ligada, adicione gradualmente o açúcar e a baunilha. Quanto mais fofa a mistura, mais fofa ficará a charlotte de leite.

Passo 3: Adicionar leite

Em seguida, adicione o leite morno (não deve estar frio nem quente). Este é um dos segredos da receita, que deixa a massa especialmente macia. O resultado deve ser uma massa branca e fofa.

Passo 4: Adicionar farinha

Peneire a farinha e adicione-a gradualmente à mistura de ovos e leite. Não é necessário usar mais a batedeira. Misture a massa com uma espátula, fazendo movimentos circulares para evitar que a massa fofa se acomode.

Passo 5: Montando as camadas da torta

Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga. Espalhe um pouco da massa uniformemente no fundo da forma e, em seguida, adicione a primeira camada de maçãs. As maçãs podem ser colocadas aleatoriamente; a ordem não importa, desde que cubram completamente a massa. Despeje uma segunda camada de massa por cima e adicione outra camada de maçãs. Para formar a terceira camada, espalhe o restante da massa. Adicione as maçãs restantes à camada superior. Agora, disponha-as de forma bonita, pois esta será a parte de cima da torta.

Passo 6: Assar

Coloque a forma de charlotte em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) por 30 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um palito de madeira ou um palito de dente. Se sair limpo (sem massa grudada), a charlotte está pronta. Retire a charlotte do forno e deixe esfriar.

Passo 7: Servir

Você pode decorar a charlotte com açúcar de confeiteiro misturado com canela. Esta charlotte de maçã ficará deliciosa. Esta receita certamente agradará a todos. Se preferir uma sobremesa mais vibrante, você pode servi-la com caramelo, creme de baunilha suave, chantilly ou uma bola de sorvete.

dicas de culinária

Sempre pré-aqueça o forno. Os ingredientes da massa (especialmente os ovos batidos) são sensíveis à temperatura, e um início rápido é fundamental para que o bolo cresça.

Se a torta não estiver completamente assada, você pode reduzir a temperatura do forno para 170 graus e assar a charlotte por mais alguns minutos.

Antes de preparar uma charlotte com leite, é preciso garantir que o leite esteja morno, nem quente nem frio – isso é importante para a estrutura da massa.

Para evitar que o bolo grude, você pode untar o fundo da forma com manteiga, mesmo se estiver usando papel manteiga. O papel manteiga siliconado não precisa ser untado.

Retire a charlotte da forma depois de esfriar. Isso ajudará a manter sua forma e evitará que ela se deforme.

Esta receita é versátil, então você pode experimentar com o recheio. Por exemplo, você pode usar peras ou frutas vermelhas em vez de maçãs.