Salada Heihe
Origem da receita
Esta salada de legumes simples com macarrão de vidro é chamada de Jia Liang (ou "caseira") na China. Além de cogumelos locais que brotam da madeira, ela costuma ser coberta com folhas de tofu e costeletas de porco levemente fritas. Experimente a versão vegetariana desta salada.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Repolho
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Cenoura
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Pepino
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Pimenta
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Macarrão de amido
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Cogumelos de árvore
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Alho
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Óleo vegetal
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Açúcar
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Molho de soja
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Óleo de gergelim
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Vinagre de arroz 3%
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Colher
Descubra o sabor da autêntica salada chinesa Heihe! Esta receita com macarrão de vidro, cogumelos shimeji e repolho vai te encantar com sua leveza e sabor rico.
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque meio cubo de cogumelos secos em uma tigela e cubra com água quente por 40 minutos para que eles inchem.
Etapa 2:
Coloque o macarrão de vidro em uma tigela limpa e despeje água fervente sobre ele por 3 minutos, depois enxágue com água fria.
Etapa 3:
Corte as cenouras e os pepinos em tiras e coloque-os em uma tigela.
Passo 4:
Pique e esprema finamente o repolho, depois adicione à tigela.
Etapa 5:
Retire as sementes das pimentas e coloque-as em uma tigela.
Etapa 6:
Corte o funcho em vários pedaços e adicione à tigela.
Etapa 7:
Retire as raízes dos cogumelos-de-madeira, corte-os em pedaços pequenos e adicione à salada.
Etapa 8:
Amasse e pique o alho, e adicione à salada.
Etapa 9:
Adicione açúcar, molho de soja, vinagre de arroz, óleo vegetal e óleo de gergelim.
Etapa 10:
Misture a salada.
dicas de culinária
Os cogumelos pretos chineses podem ser comprados online ou em mercearias asiáticas. Os cogumelos prensados, que vêm em caixas, são os melhores.
Se você não retirar as sementes das pimentas, a salada ficará muito picante.
