Salada Olivier com frango
Origem da receita
A salada Olivier com frango é uma versão moderna e mais leve da famosa salada clássica. Em vez da tradicional linguiça, esta receita utiliza filé de frango cozido, o que confere ao prato uma textura incrivelmente macia e o torna uma escolha ideal para quem está de olho na balança. Esta salada será um verdadeiro destaque em qualquer mesa de festa, especialmente durante as festas de Ano Novo, quando se deseja algo delicioso, mas não muito pesado. O uso de vegetais e endro aromático a torna muito suculenta e apetitosa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Filé de frango
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Batatas cozidas
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ovos de galinha
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Pepino
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pepino em conserva
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ervilhas verdes em conserva
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Maionese
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Aneto
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- tigela funda
- Uma panela grande
Receita passo a passo
Passo 1:
Prepare as batatas. Depois de esfriarem, descasque-as. Use uma tábua de corte para cortá-las em cubos pequenos. Transfira os cubos de batata para uma tigela funda.
Etapa 2:
Corte os ovos cozidos e descascados em cubos. Coloque-os cuidadosamente em uma tigela com os legumes.
Etapa 3:
Prepare os pepinos. Descasque o pepino fresco, se necessário. Corte-o em cubos pequenos. Adicione o pepino à tigela.
Passo 4:
Processe os pepinos em conserva. Se necessário, retire o excesso de umidade. Corte-os em cubos pequenos. Adicione os pepinos a uma tigela.
Etapa 5:
Prepare o frango. Pegue o filé de frango cozido e corte-o em pedaços pequenos. Adicione o frango à tigela com os ingredientes restantes.
Etapa 6:
Adicione as ervilhas. Abra a lata de ervilhas. Lave-as em água corrente e adicione-as à tigela.
Etapa 7:
Tempere a salada. Adicione maionese à salada. Comece com uma pequena quantidade e vá aumentando aos poucos até atingir a consistência desejada. Misture delicadamente todos os ingredientes.
Etapa 8:
Adicione as ervas. Descasque e pique o endro. Adicione-o à tigela e misture delicadamente novamente.
Etapa 9:
Sirva. Transfira a salada pronta para uma bela saladeira ou prato. Decore com ervas frescas ou raminhos de endro. Sirva imediatamente para que se mantenha fresca e crocante.
dicas de culinária
Para realçar o sabor: Tempere levemente cada ingrediente separadamente antes de adicionar a maionese. Você também pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos pepinos.
O principal erro é usar maionese em excesso. Adicione-a sempre aos poucos, provando a salada constantemente. Molho em excesso deixará o prato pesado e sem sabor.
Se você não tiver peito de frango, pode substituir por carne bovina ou de peru. Pepinos em conserva podem ser usados no lugar dos frescos, mas será necessário espremer o excesso de líquido primeiro.
Como mostrado no vídeo, a salada fica melhor servida em um cilindro bem organizado para criar uma aparência apetitosa e completa. Decore com ervas frescas ou raminhos de endro. Simplifique: todos os ingredientes podem ser preparados com antecedência. Por exemplo, cozinhe os legumes e os ovos, e fatie os pepinos e a carne. Quando os convidados chegarem, basta montar a salada e adicionar o molho.
