Torta gelatinosa com batatas e repolho
Origem da receita
As tortas gelatinosas têm uma longa história na culinária russa. Eram frequentemente preparadas por famílias camponesas, pois os ingredientes eram facilmente encontrados e baratos. Tortas com diversos recheios eram usadas como forma de conservar alimentos e adicionar variedade ao cardápio do dia a dia.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Enchimento
-
Batata
-
repolho branco
-
Cebola
-
Sal e pimenta-do-reino moída
-
Cúrcuma
-
Manjericão
-
Óleo vegetal
Massa
-
Kefir
-
Óleo vegetal
-
Farinha
-
Refrigerante
-
Açúcar
-
Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Batedor
- Frigideira
- forma de assar diâmetro 22 cm
Esta torta à base de kefir é uma verdadeira salvação para qualquer ocasião em que você não tenha tempo para cozinhar. A massa é incrivelmente fácil de fazer; não precisa ser aberta com rolo. Esta torta é perfeita para um jantar rápido, piquenique ou lanche no trabalho, e é deliciosa servida quente ou fria. A massa é porosa, assada no ponto certo e tem uma crosta fina, macia e dourada.
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte o repolho em tiras finas e coloque-o em uma tigela.
Etapa 2:
Tempere o repolho com sal e amasse até ficar macio.
Etapa 3:
Pique a cebola finamente.
Passo 4:
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Etapa 5:
Aqueça o óleo em uma frigideira e despeje os legumes.
Etapa 6:
Polvilhe com açafrão e manjericão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até ficar meio cozido.
Etapa 7:
Vamos então preparar a massa. Despeje o kefir, o sal, o açúcar e a manteiga em uma tigela.
Etapa 8:
Misture bem e peneire a farinha na mesma tigela. Adicione o bicarbonato de sódio.
Etapa 9:
Misture com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e espessa, como creme de leite fresco.
Etapa 10:
Despeje metade da massa na forma e espalhe o recheio por cima.
Etapa 11:
Despeje a massa restante sobre o recheio e espalhe uniformemente até cobrir completamente.
Etapa 12:
Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 a 40 minutos, ou até dourar levemente. Verifique o ponto de cozimento com um palito de madeira.
dicas de culinária
Os produtos de panificação devem estar à temperatura ambiente. Os ingredientes crus, como vegetais e carne, devem ser fatiados o mais finamente possível.
A altura da torta não deve ser grande, caso contrário a massa líquida com kefir não assará.
Evite usar recheios com muito líquido, caso contrário os produtos assados ficarão muito úmidos.
No final do cozimento, você pode polvilhar a torta com queijo ralado e ervas picadas finamente e deixá-la no forno por mais 5 a 7 minutos.
