Salada morna de lula e legumes com molho picante.

Esta salada morna de lula e vegetais certamente irá te encantar com sua combinação harmoniosa de sabor e nutrientes. Este prato delicioso, com um toque exótico e, ainda assim, fácil de preparar, irá agradar não só aos apreciadores de frutos do mar. A carne da lula é de fácil digestão, tornando-a uma opção perfeita para o jantar.

Receita passo a passo

1. Numa tigela, adicione molho de pimenta doce, óleo de gergelim, molho de peixe, molho de pimenta picante, alho amassado, pimenta-do-reino, sal, suco de limão e misture até ficar homogêneo.
2. Corte o aipo em fatias e a cebola roxa em meias-luas.
3. Corte o pimentão em pedaços pequenos.
4. Corte os tomates-cereja ao meio.
5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e adicione a lula, cortada em anéis pequenos, sal e pimenta a gosto, e frite por 2 minutos em fogo alto.
6. Pique a salada em pedaços pequenos.
7. Coloque todos os legumes preparados em uma tigela, adicione a lula, regue com o molho, misture e sirva imediatamente, mantendo a lula aquecida.

dicas de culinária

A lula, em qualquer forma, é ótima para uma salada morna: fresca, congelada, em conserva e até defumada. O sabor defumado, embora incomum, não estraga o prato, pelo contrário, adiciona um toque picante. A lula congelada deve ser descongelada sem aquecimento, de preferência em água.

A lula fresca deve ser bem lavada, trocando a água várias vezes, e depois descascada. As placas quitinosas longitudinais devem então ser removidas das carcaças. Vire cuidadosamente a lula do avesso e descarte quaisquer vísceras restantes. Coloque as carcaças limpas em água fervente e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, depois escorra e deixe a lula esfriar.

Se você não gosta do sabor do aipo ou teme que o pimentão domine o sabor da lula, pode substituir ambos os ingredientes por cenouras cruas.