Arenque sob um casaco de pele em forma de peixe

[Arenque sob um casaco de pele em forma de peixe]

Receita passo a passo

Passo 1:

Cozinhe as beterrabas, as cenouras e as batatas até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e rale.

Etapa 2:

Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.

Etapa 3:

Retire as espinhas e a pele do arenque. Corte-o em cubos pequenos.

Passo 4:

Prepare a gelatina: despeje água quente sobre o pó e mexa até dissolver completamente.

Etapa 5:

Adicione a gelatina dissolvida à tigela com a maionese e misture bem.

Etapa 6:

Coloque a beterraba ralada em uma tigela separada, adicione um pouco de maionese com gelatina e misture.

Etapa 7:

Prepare um prato para peixe. Coloque a primeira camada da mistura de beterraba e maionese e pressione levemente.

Etapa 8:

Coloque uma camada de cenoura ralada por cima da beterraba e cubra com maionese e gelatina.

Etapa 9:

Coloque uma camada da mistura de arenque e cebola por cima e espalhe maionese e gelatina.

Etapa 10:

Finalize a montagem com uma camada de batatas raladas.

Etapa 11:

Cubra cuidadosamente a forma com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Etapa 12:

Antes de servir, retire cuidadosamente a salada da panela e decore com ervas.

dicas de culinária

Comece com camadas densas. Coloque as batatas ou cenouras primeiro — elas mantêm melhor a forma e não se desfazem quando você monta a torta.

Deixe todos os ingredientes esfriarem completamente. Legumes ou ovos quentes deixarão a maionese aguada, dificultando a preparação da salada e a reprodução do formato do peixe.

Espalhe a maionese cuidadosamente pelas camadas. O ideal é usar uma peneira fina ou um saco de confeitar para evitar que as bordas fiquem borradas e preservar os detalhes do "peixe".

Rale a beterraba por último e não a misture com as outras camadas. Isso evitará que a salada fique com uma cor vinho e manterá o contraste entre as "escamas" e o corpo do peixe.

Decore a salada de acordo com o tema. Use azeitonas para os olhos, folhas verdes para as barbatanas e a cauda, ​​e beterrabas ou caviar para simular as escamas. Isso deixará a apresentação verdadeiramente festiva.

Deixe a salada marinar na geladeira por pelo menos 2 a 3 horas, ou melhor ainda, durante a noite. Isso permitirá que as camadas engrossem e facilitem o corte (se necessário).

Sirva em uma travessa grande e rasa. Dessa forma, a silhueta do peixe ficará totalmente visível, tornando o prato um verdadeiro atrativo.