Salada de Natal Alemã
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Cenoura
-
Sal
-
Queijo
-
Cebola
-
pepinos em conserva
-
Folhas de alface
-
feijão vermelho enlatado
Para os croutons:
-
Pão
-
Alho
-
Azeite
-
Sal
Para o molho:
-
Leite
-
Óleo vegetal
-
Mostarda Dijon
-
Sal, pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigelas
- Panela
- assadeira
- Batedeira ou batedor
Vamos preparar uma salada original de feijão vermelho e queijo, rápida e fácil, para o Ano Novo, com um sabor único graças à mostarda Dijon. Esta receita é perfeita para um jantar reconfortante depois das festas. O molho delicioso usado nesta salada certamente fará sucesso com outros pratos também.
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe as cenouras descascadas em água salgada até ficarem macias.
Etapa 2:
Enquanto as cenouras cozinham, corte o queijo em cubinhos, a cebolinha em pedaços bem pequenos e os picles em rodelas. Coloque os ingredientes picados em uma tigela.
Etapa 3:
Misture 150 ml de leite com 150 ml de óleo vegetal, adicione sal e pimenta-do-reino em grãos. Bata com uma batedeira. Adicione 2 colheres de sopa de mostarda Dijon e bata novamente. Neste ponto, o molho deve engrossar.
Passo 4:
Deixe as cenouras cozidas esfriarem e corte-as em cubinhos. Coloque-as em uma tigela com os ingredientes picados anteriormente. Com as mãos, rasgue as folhas de alface em pedaços pequenos. Adicione o feijão à salada.
Etapa 5:
Agora, despeje molho suficiente na saladeira. O molho restante pode ser guardado e usado em outros pratos.
Etapa 6:
Misture bem a sua elegante salada, coloque-a num prato comprido ou na sua saladeira favorita e leve ao frigorífico por cerca de 1 hora.
Etapa 7:
Corte o pão em cubos. Misture azeite com 2 dentes de alho ralados e adicione sal (você também pode adicionar ervas de Provence ou qualquer outro tempero de sua preferência). Toste no forno por 10 minutos a 180°C.
Etapa 8:
Antes de servir, polvilhe com croutons dourados.
dicas de culinária
A mistura de legumes pode ser preparada com antecedência, armazenada na geladeira e temperada com o molho pouco antes de servir.
O molho para salada pode ser feito não com leite, mas com a água do cozimento do feijão (se estiver usando feijão enlatado, use o líquido da lata), assim ficará um pouco mais espesso.
Em vez de queijo, você pode usar um ovo cozido na salada.
