Mingau de cevada com legumes
Origem da receita
A cevada perolada é a cevada descascada e polida. É chamada de "perlovka" devido à sua semelhança com pérolas de água doce. A cevada perolada é barata e facilmente encontrada, rica em aminoácidos benéficos, minerais e fibras. Não é à toa que o mingau de cevada perolada é um alimento básico nas rações do exército. A cevada perolada é um excelente acompanhamento ou prato principal com diversos ingredientes. Experimente com cenoura, cebola e alho.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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cevada perolada
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Cebolas
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Cenoura
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Óleo vegetal
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Manteiga
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Alho
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Sal
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Folha de louro
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cebolinhas
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Tampa
- Frigideira
- omoplata
Passo 1:
Lave a cevada pérola e deixe de molho por 10 a 12 horas.
Etapa 2:
Pique a cebola finamente.
Etapa 3:
Despeje o óleo vegetal na frigideira e refogue a cebola por 3 minutos em fogo médio.
Passo 4:
Corte as cenouras em tiras, adicione à panela, mexa e frite por 3 minutos em fogo médio.
Etapa 5:
Lave a cevada pérola, escorra a água e adicione o cereal à panela.
Etapa 6:
Adicione sal, três dentes de alho amassados, despeje água e mexa.
Etapa 7:
Adicione a folha de louro, mexa e deixe ferver.
Etapa 8:
Adicione a manteiga, mexa, tampe e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
Etapa 9:
Mexa, retire a folha de louro e cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada em fogo baixo.
Etapa 10:
Polvilhe com cebolinha picada e sirva.
dicas de culinária
Use uma frigideira funda o suficiente para cozinhar.
Tenha cuidado para não queimar os legumes na panela.
Receita excelente!!!! Experimentei. Muito saborosa!
Quero cozinhar.
OK!
Eu adoro cevada perolada, obrigada.
Muito saboroso
Muito saboroso
Eu ainda não experimentei essa receita. Agora vou fazê-la.
