molho de queijo simples
Origem da receita
O molho de queijo surgiu na Roma Antiga, antes mesmo da Era Comum. Apesar de sua antiguidade, ele é popular há séculos e sua popularidade só aumenta. Diversas versões do molho são utilizadas em todos os lugares – em pizzas, sopas e muitos outros pratos. Convidamos você a experimentar fazer um molho de queijo simples.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Manteiga
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Farinha
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queijo duro
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Leite
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Sal
utensílios de cozinha
- Concha
- omoplata
- Ralador
Receita passo a passo
Passo 1:
Rale o queijo.
Etapa 2:
Coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo e derreta a manteiga, mexendo sempre.
Etapa 3:
Adicione a farinha à manteiga e mexa.
Passo 4:
Frite a farinha até dourar, mexendo sempre.
Etapa 5:
Adicione o leite à concha e mexa o conteúdo em fogo baixo até atingir a consistência de kefir.
Etapa 6:
Quando não houver mais grumos na concha, adicione sal e queijo ralado.
Etapa 7:
Mexa constantemente após adicionar o queijo.
Etapa 8:
Leve a panela ao fogo até ferver e retire do fogo. Deixe o molho esfriar e sirva com seus pratos favoritos.
dicas de culinária
Tostar a farinha geralmente leva cerca de 5 minutos. Se você não mexer a farinha, ela grudará e poderá queimar. É mais fácil mexer com um batedor de arame, pois isso ajudará a farinha a dissolver melhor.
Se quiser um molho mais espesso, pode adicionar mais queijo, mas, nesse caso, tenha cuidado para não exagerar, senão ele pode não derreter completamente e talhar, formando grumos.
Se você duvida que o queijo derreta, pode usar queijo processado, que derrete muito mais facilmente.
Se quiser, pode adicionar especiarias ao molho a gosto; isso não impedirá que ele fique com sabor de queijo, apenas mudará o seu sabor.
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