Biscoitos de flores natalinas

Qualquer chef de pastelaria dirá que quase metade do sucesso das suas experiências culinárias depende da apresentação estética ou da forma atraente do prato. Isto é especialmente verdade quando se trata de doces para a mesa de festas. Não só bolos e pastelaria, mas até os biscoitos podem ser facilmente transformados em obras de arte! Estes lindos biscoitos de chocolate em forma de flor vão alegrar qualquer aniversário ou casamento.

Receita passo a passo

Passo 1:

Coloque a farinha em uma tigela e rale a manteiga por cima usando um ralador grosso. Misture e amasse com as mãos.

Etapa 2:

Adicione a gema, o sal, o açúcar de baunilha, o fermento em pó, o creme azedo, o açúcar de confeiteiro, misture com uma espátula e sove a massa com as mãos.

Etapa 3:

Modele a massa em formato oval, divida-a em duas partes desiguais e coloque a parte maior na geladeira por 10 minutos, envolta em filme plástico.

Passo 4:

Numa tigela limpa, misture o cacau em pó com 2 colheres de sopa de leite.

Etapa 5:

Misture a porção menor da massa em uma tigela com o chocolate diluído, sove a massa de chocolate e coloque na geladeira por 10 minutos.

Etapa 6:

Retire as duas porções de massa da geladeira, coloque-as sobre uma tábua, corte cada porção em 15 pedaços e enrole em 15 bolinhas brancas e 15 bolinhas de chocolate.

Etapa 7:

Abra uma porção de massa branca em um disco achatado, coloque uma bola de chocolate no centro, aperte as bordas e abra a massa novamente até que o chocolate esteja completamente coberto por dentro.

Etapa 8:

Enrole cuidadosamente a massa com recheio de chocolate até formar um pão achatado e fofo.

Etapa 9:

Faça cinco cortes da borda para o centro e forme cinco pétalas beliscando a massa branca.

Etapa 10:

Faça três cortes decorativos, sem atravessar a base de cada pétala. Repita esse processo com os biscoitos restantes.

Etapa 11:

Coloque os biscoitos em uma assadeira. Pincele o centro das flores com gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim brancas e pretas.

Etapa 12:

Asse no forno por 20 minutos a 180 graus Celsius. Coloque em uma travessa e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

dicas de culinária

Você pode usar margarina em vez de manteiga.

Ao estender a massa pela última vez, tenha cuidado para que as camadas não se misturem.