Biscoitos gregos Melomakarona
Origem da receita
Melomakarona são biscoitos de mel tradicionais gregos, tipicamente assados para o Natal. Podem ser feitos com azeite ou com manteiga e leite. Sugerimos uma versão desses biscoitos adequada para quem observa o jejum na véspera de Natal e para vegetarianos estritos que ainda apreciam mel.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Açúcar
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Azeite
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Óleo vegetal
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Conhaque
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Canela
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cravo-da-índia moído
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Refrigerante
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Suco de laranja
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Fermento em pó
Xarope
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Água
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Açúcar
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Mel
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Papel manteiga
- Batedor
- omoplata
- Peneira
- frigideira funda
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o açúcar em uma tigela e adicione o azeite, o óleo vegetal, o conhaque, a canela em pó e o cravo.
Etapa 2:
Dissolva o bicarbonato de sódio no suco de laranja e adicione a uma tigela.
Etapa 3:
Mexa com um batedor de arame até o açúcar dissolver.
Passo 4:
Adicione o fermento em pó à farinha e, aos poucos, mexendo sempre, peneire-o na mistura líquida.
Etapa 5:
Amasse a massa com as mãos.
Etapa 6:
Forme os biscoitos, coloque-os em papel manteiga e asse a 180 graus por 20 a 25 minutos.
Etapa 7:
Coloque água em uma frigideira funda, adicione o açúcar, leve ao fogo e cozinhe, mexendo, por 3 minutos.
Etapa 8:
Deixe a calda esfriar por 10 minutos, adicione o mel e mexa.
Etapa 9:
Achate ligeiramente os biscoitos, mergulhe-os na calda morna por um minuto de cada lado e coloque-os em uma grade.
Etapa 10:
Pique as nozes e polvilhe-as sobre os biscoitos.
dicas de culinária
Incorpore a farinha à mistura líquida aos poucos, em porções, para evitar a formação de grumos.
É melhor amassar a massa com as mãos usando luvas para que ela não grude nas mãos.
Se você estiver fazendo biscoitos para o Natal ou Ano Novo, pode usar uma máquina de fazer biscoitos com tela de arame grande para pressionar um padrão nos biscoitos, fazendo com que eles pareçam pinhas.
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