biscoitos de coalhada

Os biscoitos de queijo cottage sempre ficam muito macios e deliciosos. Experimente fazer esses biscoitos simples, um clássico da infância para muitos. Se você é iniciante na cozinha, esta pode ser sua primeira experiência, já que é muito difícil errar!

Receita passo a passo

Passo 1:

Coloque o queijo cottage em uma tigela, bata o ovo, adicione o açúcar, o extrato de baunilha, as raspas de limão, a manteiga e misture bem com um batedor de arame.

Etapa 2:

Passe o fermento em pó por uma peneira para dentro de uma tigela e misture.

Etapa 3:

Peneire a farinha e misture.

Passo 4:

Amasse a massa com as mãos, cubra com uma tampa e deixe descansar por 10 minutos.

Etapa 5:

Polvilhe a tábua com farinha, sove a massa novamente e divida-a em duas partes.

Etapa 6:

Abra metade da massa com um rolo até formar uma folha retangular.

Etapa 7:

Corte a massa em formato de losangos com um cortador de pizza.

Etapa 8:

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os biscoitos sobre ela.

Etapa 9:

Polvilhe os biscoitos com açúcar e leve ao forno por 10 a 15 minutos a 180 graus.

dicas de culinária

Para que os biscoitos fiquem macios e suaves, escolha um queijo cottage mais gorduroso ou quebre os pedaços de queijo cottage com um liquidificador.

A farinha deve ser peneirada para garantir que não restem grumos, pois o teor de umidade da farinha se torna irregular durante o armazenamento.

Antes de cortar a massa em losangos, marque uma grade com uma faca - isso ajudará os biscoitos a ficarem com um formato mais uniforme.