biscoitos da sorte chineses
Origem da receita
As origens dos famosos biscoitos da sorte chineses são um tanto obscuras. Alguns até dizem que foram inventados no Japão ou que surgiram pela primeira vez em um restaurante asiático de Los Angeles. De qualquer forma, essa guloseima quase sem peso está há muito tempo firmemente associada à China e pode ser usada para celebrar tanto o Ano Novo Chinês quanto o ano comum.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha de trigo
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Açúcar
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claras de ovo
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Vanilina
utensílios de cozinha
- Tigela
- Colher
- Batedor
- Tapete de Teflon
- Moldes
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje as claras em neve em uma tigela e bata até ficarem espumosas.
Etapa 2:
Adicione o açúcar misturado com a baunilha e bata mais um pouco.
Etapa 3:
Adicione a farinha, misture bem até obter uma consistência semelhante à de creme de leite líquido e coloque a massa na geladeira por 15 minutos.
Passo 4:
Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou Teflon, despeje a massa sobre ele e alise-a para formar círculos finos com um diâmetro de 6 a 8 cm.
Etapa 5:
Asse por 4 a 8 minutos, dependendo do tamanho, a 180 graus em forno pré-aquecido até que as bordas estejam douradas.
Etapa 6:
Coloque o pedaço de papel com a mensagem no centro do círculo ainda morno, dobre cuidadosamente o biscoito ao meio, dobre-o sobre a borda da forma, aproximando as bordas o máximo possível, e coloque-o dentro da forma para esfriar.
Etapa 7:
Coloque os biscoitos completamente endurecidos em um prato e disponha-os sobre a mesa festiva.
dicas de culinária
É melhor não usar papel manteiga comum, pois biscoitos finos podem grudar nele.
Não asse os biscoitos demais no forno, senão eles ficarão muito quebradiços e não dobrarão.
Não asse muitos biscoitos de uma só vez - enquanto você estiver preparando os primeiros, os últimos terão tempo de esfriar.
A etapa final exige rapidez enquanto os biscoitos ainda estão quentes, então tenha tudo o que você precisa à mão: bilhetes com mensagens da sorte, um pouco menores que o diâmetro dos biscoitos, e cortadores de biscoito. Canecas de café descartáveis funcionam bem como cortadores de biscoito.
