Doce de Leite
Origem da receita
Acredita-se que o doce de leite tenha surgido acidentalmente quando leite e açúcar foram deixados no fogão por muito tempo, caramelizando-os. Independentemente de sua origem exata, o doce de leite se tornou parte importante da cultura culinária de muitos países da América Latina e é usado em diversas sobremesas, doces e até como recheio de bolos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Açúcar
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Manteiga
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leite condensado integral
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leite integral
utensílios de cozinha
- omoplata
- Frigideira antiaderente
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o açúcar em uma frigideira e aqueça em fogo baixo, mexendo até derreter completamente.
Etapa 2:
Adicione a manteiga e derreta, mexendo sempre.
Etapa 3:
Despeje leite integral quente.
Passo 4:
Adicione o leite condensado, mexendo sempre, leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar.
Etapa 5:
Deixe esfriar à temperatura ambiente.
dicas de culinária
O óleo deve estar à temperatura ambiente.
Adicione o leite à panela aos poucos, em três etapas, mexendo sempre para evitar grumos.
Não substitua o leite condensado adoçado por nenhum outro produto.
Use uma espátula para raspar constantemente a mistura das bordas da panela em direção ao centro.
