Panquecas com leite e água

Receita passo a passo:

Passo 1:

Numa tigela grande, bata os ovos e adicione o açúcar.

Etapa 2:

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3:

Adicione o leite e misture bem novamente.

Passo 4:

Peneire a farinha em uma tigela com o líquido.

Etapa 5:

Misture a massa até ficar homogênea.

Etapa 6:

Adicione água e misture bem novamente.

Etapa 7:

Adicione o óleo vegetal e misture delicadamente.

Etapa 8:

Aqueça a frigideira e despeje uma porção da massa nela.

Etapa 9:

Frite a panqueca em fogo médio até dourar de um lado.

Etapa 10:

Com cuidado, vire a panqueca com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 11:

Coloque a panqueca pronta em um prato. Repita os passos 8 a 11 até que toda a massa seja utilizada. Sirva as panquecas de leite e água quentes com creme azedo ou geleia.

dicas de culinária

Para obter uma massa com melhor consistência, certifique-se de peneirar a farinha antes de adicioná-la - isso evitará a formação de grumos.

Não exagere na farinha. Se adicionar muita farinha, as panquecas ficarão pesadas e densas. É melhor começar com uma quantidade menor e adicionar farinha aos poucos até atingir a consistência desejada.

Adicione um pouco de óleo vegetal à massa. Isso deixará as panquecas mais macias e evitará que grudem na frigideira.

Use água morna ou leite. O líquido morno ajudará a dissolver melhor a farinha e ativar o fermento (caso esteja usando massa com fermento biológico).

Adicione uma pitada de açúcar de baunilha ou raspas de limão. Isso dará às suas panquecas um aroma e sabor delicados.

Use a espátula certa. Escolha uma espátula fina e flexível com bordas arredondadas. Ela deslizará facilmente por baixo da panqueca sem danificá-la.

Vire com confiança. Quando a panqueca estiver pronta, levante-a com firmeza e rapidez usando uma espátula e vire-a com cuidado. Não tenha medo — com a prática, isso se tornará fácil.