Panquecas para 1 litro de leite

Receita passo a passo

Passo 1:

Numa tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o sal e bata até obter uma mistura espessa e espumosa.

Etapa 2:

Adicione o leite, o fermento em pó e parte da farinha. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Etapa 3:

Adicione a farinha aos poucos à mistura líquida, mexendo sempre para evitar grumos.

Passo 4:

Adicione o óleo vegetal e misture bem novamente.

Etapa 5:

Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Etapa 6:

Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo vegetal.

Etapa 7:

Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a rapidamente por todo o fundo, inclinando a frigideira.

Etapa 8:

Frite a panqueca até dourar de um lado, depois vire-a cuidadosamente com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 9:

Coloque a panqueca pronta em um prato. Repita os passos 6 a 9 até que a massa acabe.

Etapa 10:

Sirva as panquecas quentes com creme azedo, geleia ou mel para cada litro de leite.

dicas de culinária

Para obter uma massa com melhor consistência, certifique-se de peneirar a farinha antes de adicioná-la - isso evitará a formação de grumos.

Use a espátula certa. Escolha uma espátula fina e flexível com bordas arredondadas. Ela deslizará facilmente por baixo da panqueca sem danificá-la.

Coloque as panquecas prontas empilhadas num prato e cubra com um guardanapo ou tampa para mantê-las quentes e macias.

Após despejar uma porção da massa, incline e gire imediatamente a forma para que a massa se espalhe em uma camada fina e uniforme por toda a superfície.

Antes de cada nova panqueca, unte a frigideira com óleo vegetal - isso evitará que elas grudem.

Experimente com a quantidade de açúcar - para uma opção mais dietética, você pode reduzi-la ou eliminá-la completamente.