Panquecas com soro de leite e buracos

Receita passo a passo

Passo 1:

Numa tigela grande, misture os ovos e o sal.

Etapa 2:

Adicione o açúcar e mexa.

Etapa 3:

Adicione a farinha aos poucos e misture.

Passo 4:

Adicione o soro e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Etapa 5:

Adicione a farinha restante à mistura líquida, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Etapa 6:

Adicione o bicarbonato de sódio e mexa novamente.

Etapa 7:

Adicione o óleo vegetal e misture bem novamente.

Etapa 8:

Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Etapa 9:

Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo vegetal.

Etapa 10:

Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a rapidamente por todo o fundo, inclinando a frigideira.

Etapa 11:

Frite a panqueca até dourar de um lado, depois vire-a cuidadosamente com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 12:

Coloque a panqueca pronta em um prato. Repita os passos 7 a 10 até que a massa acabe.

Passo 13:

Sirva as panquecas de soro de leite quentes, com creme azedo, geleia ou mel.

dicas de culinária

Para obter uma massa com melhor consistência, certifique-se de peneirar a farinha antes de adicioná-la - isso evitará a formação de grumos.

Ao fritar, use fogo médio - fogo muito alto pode causar queimaduras.

Antes de cada nova panqueca, unte a frigideira com óleo vegetal - isso evitará que elas grudem.

Se a massa parecer muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de soro de leite.

Essas panquecas combinam muito bem com qualquer recheio — experimente trocar o recheio doce por um salgado.

Experimente com a quantidade de açúcar - para uma opção mais dietética, você pode reduzi-la ou eliminá-la completamente.