Panquecas de chocolate com leite

Receita passo a passo

Passo 1:

Quebre os ovos em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o sal.

Etapa 2:

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3:

Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó em uma tigela com os ovos.

Passo 4:

Adicione o leite em pequenas porções, mexendo bem a cada adição.

Etapa 5:

Adicione o óleo vegetal e misture delicadamente.

Etapa 6:

Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 15 minutos.

Etapa 7:

Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo vegetal. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a rapidamente por todo o fundo, inclinando a frigideira.

Etapa 8:

Frite a panqueca em fogo médio até dourar de um lado.

Etapa 9:

Com cuidado, vire a panqueca com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 10:

Coloque a panqueca pronta em um prato. Repita os passos 7 a 10 até que a massa acabe.

dicas de culinária

Cozinhe as panquecas em fogo médio. Uma temperatura muito alta fará com que elas queimem, enquanto uma temperatura muito baixa fará com que as panquecas demorem muito para cozinhar e fiquem muito densas.

Não abra a tampa se estiver usando uma. A tampa ajuda as panquecas a cozinharem mais rápido, mas você só deve abri-la quando a panqueca estiver quase pronta.

Não vire a panqueca muito cedo. Espere até que bolhas apareçam na superfície e as bordas fiquem leves e secas.

Use a frigideira adequada. Para panquecas finas, as frigideiras de fundo plano e laterais baixas são as melhores.

Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de açúcar de baunilha à massa.

Use ingredientes frescos. Isso se aplica especialmente aos ovos e ao leite — eles precisam estar frescos para garantir que a massa fique fofa.