Panquecas na água sem ovos

Receita passo a passo

Passo 1:

Numa tigela grande, misture água morna, sal, açúcar e açúcar de baunilha.

Etapa 2:

Peneire a farinha em uma tigela com o líquido.

Etapa 3:

Misture a massa até ficar homogênea.

Passo 4:

Adicione o bicarbonato de sódio e mexa novamente.

Etapa 5:

Adicione água quente e mexa delicadamente.

Etapa 6:

Adicione o óleo vegetal e mexa.

Etapa 7:

Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 15 minutos.

Etapa 8:

Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo vegetal.

Etapa 9:

Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe-a rapidamente por todo o fundo, inclinando a frigideira.

Etapa 10:

Frite a panqueca em fogo médio até dourar de um lado.

Etapa 11:

Com cuidado, vire a panqueca com uma espátula e frite o outro lado.

Etapa 12:

Coloque a panqueca pronta em um prato. Repita os passos 9 a 12 até que a massa acabe.

Passo 13:

Sirva as panquecas quentes com creme azedo ou geleia.

dicas de culinária

Use ingredientes frescos. Isso se aplica especialmente aos ovos e ao leite — eles precisam estar frescos para garantir que a massa fique fofa.

Não exagere na farinha. Se adicionar muita farinha, as panquecas ficarão pesadas e densas. É melhor começar com uma quantidade menor e adicionar farinha aos poucos até atingir a consistência desejada.

Adicione um pouco de óleo vegetal à massa. Isso deixará as panquecas mais macias e evitará que grudem na frigideira.

Use a espátula certa. Escolha uma espátula fina e flexível com bordas arredondadas. Ela deslizará facilmente por baixo da panqueca sem danificá-la.

Vire com confiança. Quando a panqueca estiver pronta, levante-a com firmeza e rapidez usando uma espátula e vire-a com cuidado. Não tenha medo — com a prática, isso se tornará fácil.

Mantenha as panquecas prontas aquecidas. Empilhe as panquecas prontas em um prato e cubra com um guardanapo ou tampa para mantê-las aquecidas e macias.