Panquecas com frango e cogumelos
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Ovos
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leite morno
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Farinha
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Água (água fervente)
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Sal
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Açúcar
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Óleo vegetal
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Filé de frango cozido
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Cogumelos
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Cebolas
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Alho
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Requeijão cremoso
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Manteiga
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Sal e pimenta-do-reino moída
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Suluguni
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- Colher
- Batedor
- Frigideira
- Tábua de corte
- Fio culinário
- Pratos de servir
Receita passo a passo
Passo 1: 
Prepare a massa: Em uma tigela, misture os ovos, o sal e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2: 
Adicione o óleo vegetal e mexa.
Etapa 3: 
Adicione o leite à mistura e continue mexendo.
Passo 4: 
Adicione farinha.
Etapa 5: 
Adicione água fervente e mexa até obter uma mistura homogênea.
Etapa 6: 
Frite as panquecas: Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo. Despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe uniformemente. Frite até dourar dos dois lados. Transfira para um prato.
Etapa 7:
Prepare o recheio: Pique finamente a cebola e o alho. Refogue-os em uma panela com uma mistura de manteiga e óleo vegetal até ficarem translúcidos.
Etapa 8: 
Pique a cebola finamente e refogue em uma panela.
Etapa 9: 
Corte os cogumelos em fatias e frite até ficarem macios, adicione sal e pimenta.
Etapa 10: 
Adicione o frango: Corte o filé de frango em cubos pequenos e adicione aos cogumelos e cebolas.
Etapa 11: 
Misture o recheio: Transfira o recheio preparado para uma tigela, misture e deixe esfriar um pouco.
Etapa 12: 
Para montar as panquecas: Coloque uma colherada de queijo em cada panqueca e, em seguida, uma colherada de recheio.
Passo 13: 
Junte as bordas da panqueca em direção ao centro para formar uma trouxinha.
Passo 14: 
Amarre e sirva: Amarre cuidadosamente a parte superior da panqueca com suluguni ou cebolinha.
Passo 15: 
Decore com folhas de alface e sirva.
dicas de culinária
Para panquecas mais fofinhas, use água morna ou leite ao preparar a massa.
Não adicione muito óleo ao fritar, senão as panquecas ficarão oleosas.
Use facas afiadas para cortar o frango e os cogumelos em pedaços uniformes.
Para um sabor ainda melhor, você pode adicionar um pouco de queijo ou creme azedo ao recheio.
Não abra a frigideira durante os primeiros minutos de fritura para permitir que as panquecas cresçam bem.
Essas panquecas podem ser servidas quentes ou frias – são igualmente deliciosas de qualquer maneira.
Experimente com recheios: adicione vegetais, peixe ou outros tipos de carne para obter uma variedade de sabores.
