Panqueca de aveia
Origem da receita
Esta receita é perfeita para quem está de dieta ou simplesmente quer começar o dia com um café da manhã saudável e nutritivo. Uma panqueca de aveia não é apenas um doce assado, mas uma refeição completa feita com ingredientes simples. A base é a aveia, que confere um sabor e uma textura ricos. Esta panqueca é fina, porém firme e elástica, facilitando o preparo com qualquer recheio — desde bananas doces até queijo e ervas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para o teste:
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Aveia
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Ovo
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Leite
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Sal
Para o recheio doce:
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creme de queijo cottage
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Banana
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Mel
Para o recheio salgado:
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Queijo
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Tomate
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Rúcula
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- Colher e garfo
- Placa
- Frigideira
- omoplata
- processador de alimentos/liquidificador
Receita passo a passo
Passo 1:
Triture a aveia no liquidificador até virar farinha.
Etapa 2:
Adicione os ovos, o leite e o sal ao liquidificador.
Etapa 3:
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e deixe descansar por 5 a 10 minutos para que os flocos inchem um pouco.
Passo 4:
Despeje a massa na panela aquecida e espalhe-a uniformemente no fundo.
*NOTA: Se estiver usando uma frigideira antiaderente, você pode fritar sem óleo. Caso contrário, unte levemente o fundo com óleo vegetal.*
Etapa 5:
Frite a panqueca até dourar de um lado, depois vire-a cuidadosamente com uma espátula e frite o outro lado. Transfira a panqueca pronta para um prato.
Etapa 6:
Para o recheio doce: espalhe queijo cottage sobre a panqueca, coloque bananas por cima, regue com mel e dobre ao meio.
Etapa 7:
Para o recheio salgado: Coloque o queijo, os tomates e a rúcula sobre a panqueca, dobre ao meio e frite por mais 1 a 2 minutos.
Etapa 8:
Sirva a panqueca de aveia quente, imediatamente após o preparo.
dicas de culinária
Para fazer panquecas de aveia sem moer os flocos, você precisa deixá-los de molho em algum líquido. Leite, kefir, iogurte ou água são ótimas opções.
Para obter uma massa com melhor consistência, triture a aveia até virar farinha — isso deixará a panqueca mais uniforme e fina.
Não pule a etapa de descanso da massa — isso permitirá que o glúten relaxe, e as panquecas ficarão elásticas e não rasgarão ao serem enroladas.
Ao fritar, use fogo médio - fogo muito alto pode causar queimaduras.
Em vez de leite, você pode usar creme azedo, kefir ou iogurte.
Para obter a consistência e espessura perfeitas, ajuste a quantidade de líquido: mais líquido deixará a panqueca mais fina, menos líquido a deixará mais densa. Se a massa parecer muito grossa, você pode adicionar um pouco de leite ou água.
Essas panquecas de aveia combinam perfeitamente com qualquer recheio!
Sirva as panquecas quentes, imediatamente após o preparo.
