Panquecas de morango
Origem da receita
As panquecas de morango são um prato popular que combina as tradições da culinária russa e de outros países eslavos. A origem das panquecas remonta à antiguidade, quando eram preparadas como símbolo do sol e da primavera, já que seu formato redondo lembrava o disco solar. Hoje, as panquecas de morango podem ser encontradas não só na Rússia, mas também no exterior. São preparadas com uma variedade de recheios, desde morangos frescos a geleia ou creme, o que as torna uma sobremesa versátil. Essas panquecas são frequentemente servidas com creme azedo ou chantilly.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Ovo
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Mel
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Leite
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Óleo vegetal
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Farinha
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Fermento em pó
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Sal
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corante alimentar
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Morango
utensílios de cozinha
- Tigela
- Peneira
- Batedor ou misturador
- Palito
- Uma bolsa com cadeado
- molde em forma de coração
Receita passo a passo
Passo 1:
Usando um batedor de arame, bata levemente o ovo, o leite, o óleo vegetal e o mel em uma tigela.
Etapa 2:
Peneire a farinha diretamente na mistura e mexa bem.
Etapa 3:
Adicione o fermento em pó e misture.
Passo 4:
Adicione 2 gotas de corante alimentar à mistura e mexa até que o corante esteja completamente distribuído, dando à massa uma cor rosa.
Etapa 5:
Despeje a mistura no saco e retire todo o ar.
Etapa 6:
Amarre ou prenda a parte superior da sacola, deixando um canto na parte inferior.
Etapa 7:
Retire os talos dos morangos.
Etapa 8:
Corte cada baga ao meio no sentido do comprimento.
Etapa 9:
Usando um cortador de biscoitos, recorte um formato de coração de cada metade da fruta vermelha. É importante que as frutas sejam pelo menos um pouco maiores que o cortador de biscoitos.
Etapa 10:
Após cortar um dos cantos do saco de massa, pressione pequenas panquecas para formar bolinhas em uma frigideira aquecida.
Etapa 11:
Frite cada panqueca dos dois lados sem óleo.
Etapa 12:
Empilhe as panquecas prontas em pilhas de 4 a 5 unidades.
Passo 13:
Espete cada pilha com um palito com um morango em formato de coração na ponta.
dicas de culinária
Em vez de um saco para fazer panquecas, você pode usar uma seringa culinária.
Aqueça as panquecas em fogo baixo de cada lado, apenas até que a superfície esteja levemente dourada. Isso as manterá rosadas. Você pode forrar o fundo da frigideira com papel manteiga cortado no formato da frigideira para evitar que as panquecas grudem.
Decore o prato de panquecas com folhas de hortelã ou manjericão e sirva com carinho.
