Maçãs e peras assadas com laranja
Origem da receita
A receita tem origem nas tradições da culinária caseira europeia, onde frutas eram assadas com mel e nozes como uma sobremesa simples, porém festiva. A laranja foi adicionada posteriormente, à medida que as frutas cítricas se espalharam pelo norte da Europa, para dar frescor e equilibrar o dulçor. Este prato era frequentemente preparado no outono e inverno, utilizando frutas da estação e realçando seu sabor com ingredientes naturais, sem assar.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Maçãs
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Peras
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Laranjas
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Manteiga
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Mel
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Canela
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Nozes
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- assadeira
- Peneira
Receita passo a passo:
Passo 1:
Lave bem as maçãs e as peras, corte-as ao meio e retire cuidadosamente o caroço e as sementes.
Etapa 2:
Coloque as metades em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
Etapa 3:
Corte uma laranja em fatias, depois em gomos e distribua-os uniformemente entre as frutas.
Passo 4:
Corte a segunda laranja ao meio e esprema o suco diretamente sobre a fruta na panela.
Etapa 5:
Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque um no centro de cada metade de maçã e pera.
Etapa 6:
Despeje o mel uniformemente sobre tudo, tentando cobrir cada metade.
Etapa 7:
Polvilhe a fruta com canela em pó (opcional; use uma peneira para um sabor mais suave).
Etapa 8:
Se for usar nozes, pique-as com uma faca e polvilhe por cima.
Etapa 9:
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira dentro.
Etapa 10:
Asse por cerca de 20 minutos, até que a fruta esteja macia e a superfície dourada. Verifique o ponto de cozimento com um garfo ou palito.
Etapa 11:
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morno.
Dicas de culinária:
Escolha frutas firmes: Variedades firmes de maçãs (como a Granny Smith) e peras são as melhores para assar, pois não se desmancham depois de assadas.
O mel é muito doce, então comece com 2 colheres de sopa. Você pode adicioná-lo depois de assar, se a fruta não estiver doce o suficiente.
Se preferir um sabor mais intenso, aumente a quantidade de canela para 1,5 colheres de chá.
O tempo de cozimento de maçãs e peras no forno depende do tamanho e da variedade. Comece a verificar o ponto de cozimento após 30 minutos. A fruta deve estar macia, mas não desmanchando.
Se você não come nozes ou quer simplificar a sobremesa, fique à vontade para pular esta etapa. O prato ficará igualmente delicioso.
Sirva com sorvete: Maçãs e peras assadas e mornas com uma bola de sorvete de baunilha são uma combinação clássica e deliciosa.
Para evitar que a fruta escureça antes de assar, regue-a com suco de limão.
Use uma assadeira com bordas. Isso ajudará a coletar qualquer líquido que escapar durante o cozimento e evitará manchas no forno.
