Peras assadas com mel e canela.
Origem da receita
A receita remonta à culinária medieval europeia, onde as peras eram frequentemente preparadas com mel e especiarias como símbolo de sofisticação e prosperidade. Nas cozinhas monásticas e palacianas da França, Itália e Alemanha, as peras eram assadas inteiras ou em fatias, com a adição de canela — uma das primeiras especiarias orientais a chegar à Europa por meio das rotas comerciais. Nozes (geralmente nozes ou amêndoas) foram adicionadas posteriormente para conferir textura e valor nutricional. Este prato era servido como uma sobremesa leve após uma refeição farta ou como uma iguaria em datas comemorativas. Hoje, a pera assada com mel e canela continua sendo uma escolha popular na culinária saudável e sazonal, refletindo a harmonia entre simplicidade e sabor refinado.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Peras
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Mel
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Manteiga
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Nozes
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Canela
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- assadeira
Receita passo a passo:
Passo 1:
Prepare as peras: lave-as bem e seque-as. Corte cada pera ao meio e retire cuidadosamente o caroço e as sementes. Se o caroço não sair facilmente, corte a pera em quatro partes e retire-o.
Etapa 2:
Pique as nozes: Pique as nozes em pedaços pequenos com uma faca.
Etapa 3:
Disponha as peras: Coloque as metades de pera, com a parte cortada voltada para cima, em uma assadeira, bem próximas umas das outras.
Passo 4:
Regue com mel: Usando uma colher, regue o mel uniformemente sobre cada metade da pera, certificando-se de cobrir todas as metades.
Etapa 5:
Polvilhe com canela: Polvilhe as peras com canela em pó.
Etapa 6:
Adicione nozes: Polvilhe as peras com nozes picadas.
Etapa 7:
Adicione a manteiga: Coloque uma porção de manteiga em cada metade da pera.
Etapa 8:
Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque a assadeira com as peras no forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que as peras estejam macias e douradas.
Etapa 9:
Para servir: Retire a forma do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou à temperatura ambiente.
Dicas de culinária:
Quanto mais madura a pera, mais macia e doce ela ficará depois de assada. Evite peras muito verdes ou duras.
Mel — a gosto: Ajuste a quantidade de mel conforme necessário. Se preferir uma sobremesa menos doce, use menos mel ou adicione-o após assar.
Nozes - opcional: Se você não come nozes, substitua por sementes de abóbora ou de girassol, ou simplesmente omita-as. O prato ficará igualmente delicioso.
Tempo de cozimento: O tempo de cozimento das peras depende do tamanho e do grau de maturação. Comece a verificar o ponto de cozimento após 20 minutos. As peras devem estar macias, mas não desmanchando.
Use uma assadeira com borda: isso ajudará a coletar qualquer líquido que escapar durante o cozimento e evitará manchas no forno.
Canela - a gosto: Se preferir um sabor mais intenso, aumente a quantidade de canela para 1 colher de chá.
