solyanka de repolho e tomate

Para preparar solyanka de acordo com esta receita, você precisará apenas de alguns ingredientes simples e acessíveis.

Receita passo a passo

Passo 1:

Pique o repolho finamente.

NOTA: É melhor escolher repolho denso, e não variedades precoces - estas são mais adequadas para armazenamento a longo prazo e para enlatamento.

Etapa 2:

Pique finamente a cebola e rale as cenouras em um ralador grosso.

Etapa 3:

Escolha ervas a seu gosto (salsa e endro são as melhores opções) e pique-as.

Passo 4:

Retire os talos dos tomates e passe-os por um moedor de carne.

Etapa 5:

Coloque todos os legumes preparados em uma panela grande, adicione o açúcar, o sal, os grãos de pimenta e o óleo vegetal.

Etapa 6:

Coloque a panela no fogão e deixe ferver. Assim que a solyanka ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 1 hora, mexendo ocasionalmente.

NOTA: Durante o cozimento, verifique se há líquido suficiente. Adicione um pouco de água, se necessário.

Etapa 7:

Assim que estiver pronto, retire a panela do fogo, adicione o vinagre e mexa bem. Nossa deliciosa receita de solyanka de repolho está pronta!

Etapa 8:

Coloque a solyanka preparada em frascos esterilizados e feche-os com as tampas.

NOTA: Não se esqueça de adicionar o suco da panela aos frascos.

dicas de culinária

Os frascos devem ser esterilizados para garantir que a solyanka dure o máximo de tempo possível.

Após adicionar o vinagre, não deixe a solyanka ferver. Adicione o vinagre somente no final.

Essa solyanka combina bem com diversos alimentos e pode servir não apenas como prato principal ou acompanhamento, mas também como base para sopa de repolho ou recheio de torta.