Arenque sob casaco de pele sem maionese – receita de salada e molho

Receita passo a passo

Passo 1:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 1 Prepare os ingredientes: Rale as batatas cozidas, as cenouras, as beterrabas e os ovos.

Etapa 2:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 2 Corte o arenque em cubos pequenos.

Etapa 3:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 3 Pique a cebola finamente.

Passo 4:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 4 Prepare o molho: Em uma tigela, misture o creme de leite com sal a gosto.

Etapa 5:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 5 Coloque a primeira camada: Disponha as batatas raladas na assadeira, espalhe-as com um garfo e pincele com creme azedo.

Etapa 6:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 6 Adicione o arenque: Coloque uma camada de arenque fatiado, espalhe uniformemente e pincele novamente com creme azedo.

Etapa 7:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 7 Adicione a cebola: Coloque a cebola picada finamente, espalhe uniformemente e pincele com creme azedo.

Etapa 8:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 8 Adicione as cenouras: Coloque as cenouras raladas, espalhe uniformemente e pincele com creme azedo.

Etapa 9:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 9 Adicione a beterraba: Coloque a beterraba ralada, espalhe uniformemente e pincele com creme azedo.

Etapa 10:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 10 Finalize com ovos: Coloque os ovos ralados, alise a superfície e pincele com creme azedo.

Etapa 11:

Arenque sob casaco de pele sem maionese - Passo 11 Para decorar a salada: Retire da forma, polvilhe a camada superior com gemas de ovo raladas finamente e decore com ervas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

dicas de culinária

Para obter o melhor sabor, use creme azedo de alta qualidade e não economize na quantidade — cada camada deve ser bem untada, o que garantirá a maciez e a suculência de todo o prato.

Adicione um pouco de mostarda ou suco de limão. Isso realçará o sabor do arenque e dos vegetais, compensando a falta de maionese e adicionando um toque levemente ácido.

Esprema bem os legumes ralados, especialmente a beterraba e a batata — o excesso de umidade pode deixar a salada aguada, já que, sem maionese, não há uma base gordurosa para dar liga.

Use arenque levemente salgado. Peixe muito salgado, sem maionese, terá um sabor forte. Se necessário, deixe os filés de molho em leite ou água por 15 a 20 minutos.

Se você não tiver uma forma de aro, pode usar qualquer forma redonda e simplesmente desenformar a salada em um prato antes de servir.

Não se esqueça de lavar todos os legumes e preparar os ingredientes antes de começar a cozinhar - isso vai acelerar bastante o processo de montagem das camadas.

Esta salada em camadas é perfeita para qualquer feriado ou simplesmente para um jantar em família.

Deixe a salada descansar um pouco. Mesmo sem maionese, 1 a 2 horas na geladeira ajudarão as camadas a se firmarem e os sabores a se misturarem.