Salada coreana Miyeokchulgi
Origem da receita
"Miyokchulgi" significa simplesmente "talos de algas" ou algas marinhas. As algas são muito populares na culinária do Extremo Oriente porque não exigem cultivo especial e são fáceis de obter. Além de deliciosas, são ricas em nutrientes e, quando combinadas com vegetais, os benefícios são ainda maiores. Esta salada morna de algas é muito fácil de preparar, permitindo que você experimente os sabores exóticos da Ásia sem sair de casa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Alga
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Cebola
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Cenoura
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Pimentão
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Alho
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Óleo vegetal
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Molho de soja
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molho de peixe
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Açúcar
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Sal
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Óleo de gergelim
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Placa
- Frigideira
- Peneira
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque as algas em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 20 minutos.
Etapa 2:
Corte a cebola em tiras, pique o alho, corte as cenouras em tiras bem finas e corte os pimentões na diagonal, formando rodelas. Reserve os ingredientes picados sem misturar.
Etapa 3:
Lave as algas novamente e coloque-as em um escorredor, deixando escorrer o excesso de água.
Passo 4:
Corte as algas em pedaços de 4 a 5 cm.
Etapa 5:
Coloque a frigideira no fogão, despeje um pouco de óleo e adicione o alho.
Etapa 6:
Deixe o alho fritar um pouco para liberar seu sabor.
Etapa 7:
Adicione as algas à panela e frite, mexendo sempre.
Etapa 8:
Quando as algas começarem a amolecer, adicione molho de soja, molho de peixe, açúcar e mexa.
Etapa 9:
Adicione sal e frite por 4 a 5 minutos.
Etapa 10:
Adicione os legumes picados à alga frita e misture.
Etapa 11:
Frite os legumes por mais 3 minutos.
Etapa 12:
Adicione o óleo de gergelim e desligue o fogo. Mexa.
Passo 13:
Polvilhe a salada com sementes de gergelim e bom apetite!
dicas de culinária
Se estiver usando algas secas, utilize de 15 a 20 gramas antes de hidratar. Esta receita usa algas salgadas, por isso elas são hidratadas para remover o excesso de sal.
Se você tiver algas marinhas em tiras, precisará cortá-las em tiras.
Não é necessário adicionar molho de peixe ao prato; é um gosto adquirido e não é adequado para vegetarianos.
