Arenque sob um casaco de pele com palitos de caranguejo

Receita passo a passo

Passo 1:

Prepare a forma: coloque o anel redondo em um prato.

Etapa 2:

Descasque e rale grosseiramente as batatas cozidas. Coloque-as na primeira camada da panela e espalhe-as delicadamente com um garfo.

Etapa 3:

Prepare o arenque: retire a pele e as espinhas e, em seguida, pique finamente o filé de peixe.

Passo 4:

Espalhe essa camada uniformemente sobre as batatas.

Etapa 5:

Rale as cenouras cozidas e adicione-as como a próxima camada. Unte as cenouras com maionese.

Etapa 6:

Pique os palitos de siri com uma faca e coloque-os sobre a camada de cenoura. Alise-os com um garfo.

Etapa 7:

Rale finamente as claras dos ovos cozidos e coloque-as sobre uma camada de palitos de caranguejo. Regue tudo com maionese.

Etapa 8:

Rale as beterrabas cozidas e adicione a camada final. Unte as beterrabas com maionese.

Etapa 9:

Para decorar a salada: rale as gemas dos ovos cozidos em um ralador fino e espalhe-as uniformemente por toda a superfície.

Etapa 10:

Retire cuidadosamente o aro da forma para criar um prato bonito em camadas. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

dicas de culinária

Para garantir que o arenque coberto com pele de caranguejo fique especialmente macio, use maionese de alta qualidade e não economize em nenhuma camada — esse é o segredo para a suculência.

Para obter um formato melhor e camadas mais uniformes, use um aro de metal. Se não tiver um, você pode usar um prato fundo ou uma forma, mas o resultado será menos impressionante.

Antes de ralar os legumes, certifique-se de que estejam completamente frios – ingredientes quentes deixarão a salada aguada.

Se quiser tornar a receita mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de leite.

Para servir, corte a salada em pedaços uniformes para que os convidados possam admirar todas as camadas vibrantes.